怎么做榨菜臊子面

怎么做榨菜臊子面

　　榨菜臊子面怎么做好吃，如何做，下面是面食的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　榨菜臊子面

　　主料：半肥瘦豬絞肉570g，袋裝榨菜2小包，玉米淀粉：2 TBSP，糖適量、姜1大塊、蔥2根、蒜6瓣、干花椒粒適量、白胡椒粉1/4 tsp、生抽4 TBSP

　　配料：面條，青菜，骨頭湯(或者開水)，蔥花，油;也可根據(jù)口味加入辣椒油，花椒，雞精，鹽等。

　　做法

　　1，榨菜切碎，姜切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切蔥花。

　　2，鍋子加熱，不放油，把豬肉，蔥姜蒜，干花椒一起放進鍋里煸炒，開始變色的時候加入玉米淀粉，繼續(xù)翻炒，直到炒出香味且豬肉吐油。

　　3，倒入榨菜碎翻炒一會兒，然后加入糖和白胡椒粉繼續(xù)翻炒。

　　4，加入生抽炒一會兒之后加水稍煮，至臊子濃稠均勻，就炒好了，用碗盛起來備用。(這個分量做出來一次肯定吃不完，多出來的可以放冰箱冷藏下次再吃，最好盡快吃掉，否則就要冷凍保存)。

　　5，另起鍋燒水準(zhǔn)備煮面條，同時把青菜洗好，往一個湯碗里加入骨頭湯，蔥花，一點油。(口味重一點的話可以加一點點鹽和雞精，也可以加辣椒油什么的)。

　　6，水燒開后把面條和青菜煮熟，然后撈起放入湯碗里，根據(jù)口味舀幾大勺之前炒好的臊子即可，吃的時候拌勻即可。

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