美味油淋面的做法

美味油淋面的做法

　　面大家都吃過(guò)的吧，這都是生活中常吃的，那么你聽(tīng)說(shuō)過(guò)油淋面嗎，下面小編為你帶來(lái)油淋面的做法。

　　菜譜原料

　　主料：面粉、韭菜

　　輔料：豆芽、青蒜、芹菜、美人椒

　　菜譜做法

　　(1)韭菜葉切碎，配上三倍量的面粉，調(diào)勻之后加入開(kāi)水和成燙面;

　　(2)用刀壓成餅狀，切成大丁，用手搓成面魚(yú)兒狀，大火蒸6分鐘;

　　(3)綠豆芽掐頭去尾，放入開(kāi)水中汆燙片刻，撈出后用涼水激一下;

　　(4)韭菜梗和芹菜段，分別用開(kāi)水澆一下再過(guò)涼;

　　(5)青蒜、美人椒、姜，切成絲狀;

　　(6)鍋上火，放入色拉油、花椒，小火炸成花椒油;

　　(7)把所有的菜碼和蒸好的面魚(yú)兒擺放在盤(pán)中;

　　(8)撒少許的胡椒粉，倒入醬油、醋，淋上花椒油即可。

　　面的做法大全

　　韭黃肉絲炒面

　　1.準(zhǔn)備好原材料;

　　2.在肉絲中加入適量的鹽， 料酒，生抽， 生粉和少量的油;

　　3.攪拌均勻后腌制一下;

　　4.鍋中放入適量的油， 下入腌好的肉絲;

　　5.翻炒幾下， 待肉絲變色后;

　　6.下入綠豆芽和蒜白;

　　7.一起翻炒， 直到豆芽發(fā)軟， 加入準(zhǔn)備好的面條;

　　8.翻炒幾下后加入醬油;

　　9.再加入鹽和胡椒粉一起炒;

　　10.最后下入青蒜葉和韭黃段;

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