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炒面的做法最正宗做法
面條不能煮的太爛糊，否則就沒(méi)法炒了。下面是小編整理的關(guān)于炒面的做法，歡迎參考!
食材準(zhǔn)備：
面條400g、火腿腸2根、雞蛋2個(gè)、鹽適量、植物油適量、蔥花適量
炒面的做法步驟：
1.水燒開(kāi)后，掛面下鍋。
2.面條煮至7成熟，撈出鍋。
3.出鍋的面條，在冷水里過(guò)幾道。
4.濾干水分的面條里放入適量的鹽和植物油，這樣做是讓面條不容易粘在一起。
5.鍋內(nèi)油燒開(kāi)，放雞蛋翻炒。
6.炒至雞蛋基本定型，放入切丁的火腿腸。
7.雞蛋火腿炒熟后，放入面條，并放少量的鹽。這時(shí)候改用筷子攪拌翻炒。
8.筷子不停的在鍋內(nèi)攪拌翻炒，等面條入味后，撒入蔥花出鍋裝盤(pán)。
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