用電烤箱做蛋糕的方法

時間：2024-10-28 20:19:25 糕點培訓我要投稿

用電烤箱做蛋糕的方法

　　蛋糕是人們經常吃的糕點之一，它富含豐富的蛋白質、維生素與脂肪等，非常有營養。蛋糕制作也十分簡單，只需要一個烤箱就可以輕松完成。制作成本也不高，品牌電烤箱兩三百元的家用產品比比皆是，還可以做烤肉串、烤雞翅等燒烤美味，一物多用。

用電烤箱做蛋糕的方法

　　烤箱蛋糕食材準備

　　主料：高筋面粉 300克、雞蛋 45克、牛奶150克

　　輔料：干酵粉 6克、砂糖 15克、鹽 5克、黃油 9克、上光用蛋液少許

　　烤箱制作蛋糕方法

　　1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。

　　2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。

　　3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子或電動打蛋器攪拌成面團，不用揉面，據說這樣可以更加加速發酵。

　　4.把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發酵，面團比原來的大2倍，就說明發酵完成。

　　5.將面團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發酵，等面包發至原來的2倍大，就可以了。

　　6.將發酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。

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