韓國辣炒年糕做法圖解

時間：2024-05-25 11:46:56 糕點培訓(xùn) 我要投稿

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韓國辣炒年糕做法圖解

　　話說年糕是一種傳統(tǒng)食物，過年的時候食用，寓意著年年高的意思。下面小編分享韓國辣炒年糕做法圖解，供大家參考。

　　辣炒年糕的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　年糕，栗粉，雞蛋黃，蟹棒，辣醬，芝麻鹽，糖，蒜汁，沙拉醬。

　　方法步驟

　　1、鍋里水沸后，下入蟹棒，蟹棒控干水分備用；

　　2、兩個蛋黃攪勻，上鍋蒸10分鐘；

　　3、蒸熟后晾涼備用，鍋里加熱油，下入年糕煎制；

　　4、加入蟹棒，加入辣醬，加入鹽、糖、蒜汁，加入醬油翻炒勻；

　　5、然后加入芝麻翻拌，晾涼的'蛋黃切碎，蛋黃碎鋪在盤底裝飾；

　　6、炒好的年糕準(zhǔn)備裝盤，蛋黃上鋪一層年糕，擠上沙拉醬；

　　7、再鋪一層年糕，一層層的擺上年糕，最后再擠上沙拉醬和蛋黃碎。

　　韓國辣炒年糕的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　年糕適量，洋蔥1個，白菜少許，辣醬2勺，醋，鹽，糖適量。

　　方法步驟

　　1、先將白菜洋蔥等輔料炒下，適當(dāng)加些鹽，乘出待用；

　　2、鍋中加入水，燒開后將年糕放進去，放兩勺韓國辣醬，把輔料倒進鍋中，蓋起鍋蓋；

　　3、等水分蒸發(fā)大半準(zhǔn)備收汁的時候放入三勺糖和一點點醋進行收汁完成即可。

　　小貼士

　　吃過韓國辣醬就知道，和中國的辣醬一點都不一樣，能購買正宗的才好。

　　韓國辣炒年糕的'做法三

　　簡單一點的炒年糕，所有的調(diào)料一起放，有一點點類似熬煮的方法。

　　食材準(zhǔn)備

　　年糕，胡蘿卜，尖椒，洋蔥，水，韓國辣醬，洗辣椒面，粗辣椒面，黑胡椒，牛肉粉，味精，鹽，色拉油，白胡椒。

　　方法步驟

　　1、蔬菜都切成條，把所有調(diào)料放入碗中調(diào)勻待用；

　　2、年糕放入鍋里加水煮一下，并且放一勺調(diào)好的年糕醬，煮軟后撈出；

　　3、煮年糕的水倒入鍋中，倒入剩余的年糕醬，不停的`翻炒，直到化開，然后一樣一樣的放入蔬菜；

　　4、蔬菜炒軟之后就將年糕放入鍋中，不停的攪拌；

　　5、最后收汁，炒勻后即可出鍋。

　　小貼士

　　年糕容易粘鍋，所以要不停的攪動。

　　韓國辣炒年糕的做法四

　　材料：火鍋年糕250g，韓國辣椒醬適量，油適量，糖適量

　　步驟：

　　1、超市就可以買到的火鍋年糕，掰開，中間對切備用。

　　2、然后上蒸鍋蒸熟備用。

　　3、爐子開小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1水開后加入一勺韓國辣椒醬。

　　4、爐子一直要開小火，熬到醬汁冒泡。

　　5、下入年糕，翻炒，加入適量糖提味。

　　6、然后小火慢慢熬到醬汁收干，就可以起鍋了。

　　小貼士：

　　1、整個炒年糕的.過程都要開小火，勤翻動，不然醬汁很容易糊鍋。

　　2、年糕事先蒸熟這一步很重要，不然下鍋了醬都干了，年糕還是硬邦邦的。

　　韓國辣炒年糕的做法五

　　材料：年糕一袋，韓國辣年糕醬一袋，番茄醬適量，白砂糖適量，泰式辣醬適量，胡蘿卜兩根，洋蔥一個，土豆兩個，火腿腸一大根，鹽一勺，耗油一勺，雞精一勺，生抽兩勺

　　步驟：

　　1、年糕切成小條狀好，香腸切條。

　　2、胡蘿卜，土豆，一樣切條。

　　3、洋蔥切絲，蒜醬切絲。

　　4、洋蔥切絲，蒜醬切絲。

　　5、拿一個空碗，放上韓式辣醬，泰式辣醬，番茄醬，白砂糖，耗油，雞精，咸鹽，生抽，花椒水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

　　6、姜蒜一小部分洋蔥炒香。

　　7、把剛才準(zhǔn)備好的辣醬調(diào)料倒入，倒一部分炒香出味。

　　8、倒入年糕，加入花椒水，沒過年糕。直到冒泡加其他菜。

　　9、一次加入土豆。胡蘿卜加入，翻炒，這樣出來的'胡蘿卜吃起來比較脆，不軟不硬最好。

　　10、到醬的水分到國內(nèi)的一般時候，倒入洋蔥。這樣洋蔥不會很軟，出起來味道口感很好。

　　11、最后倒入切好的香腸斷，翻炒到收汁為止。最后把剩下的調(diào)料全倒入，收汁就好了，這樣年糕很軟，菜且保持不軟不硬的口感。

　　12、出盤擦上一期白芝麻，味道很好。趁熱乎趕快吃吧。

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