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酸奶蛋糕的制作方法步驟
1. 雞蛋打開，蛋黃及蛋白分別盛裝在兩個無油無水的容器中；
2. 往蛋黃中加入酸奶并攪拌均勻；
3. 往攪好的蛋黃奶糊中篩入粉類；
4. 切拌成無顆粒糊狀；
5. 蛋白加入幾滴白醋，分三次加入細砂糖打至濕性發(fā)泡；
6. 預熱烤箱165度10分鐘；
用刮刀把三份一蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻；
7. 倒入剩下的蛋白霜中徹底拌勻；
8. 拌好的面糊倒入8吋蛋糕模中輕輕幾下震出汽泡；
9. 預熱好烤箱中下層，165度上下火烤55分鐘左右（水浴法）。
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