韓式泡菜餃子的做法

韓式泡菜餃子的做法

　　韓國的傳統(tǒng)風(fēng)俗是逢春節(jié)時(shí)期家家都會(huì)聚在一起自己包餃子。我們?cè)诤芏囗n劇中，如《看了又看》里，銀珠為了討婆婆喜歡，專門跑去飯店學(xué)習(xí)做“餃子”;《大長今》中，有長今參加御膳競賽，因?yàn)閬G失了珍貴的面粉材料，險(xiǎn)些過不了關(guān)，當(dāng)時(shí)競賽的主題就是做“餃子”的專門情節(jié)。足以見得在韓國人眼里“餃子”舉足輕重的地位。今天我們一起來學(xué)學(xué)怎么做韓式泡菜餃吧

　　菜品口味香味

　　主要工藝蒸

　　所需時(shí)間30-45分鐘

　　制作難度簡單

　　食材明細(xì)

　　肉餡150克 泡菜100克

　　韭菜80克 粉絲1把

　　干貝20克 餃子粉200克

　　姜適量 大蔥適量

　　鹽等適量 油適量

　　胡椒適量

　　步驟

　　1、將面粉的二分之一用開水燙好;

　　2、另外的一部分用涼水?dāng)嚢?

　　3、將兩種面合在一起，揉成光滑的面團(tuán)用濕布蓋著餳上二十分鐘;

　　4、在肉餡中加入姜末， 大蔥末，鹽， 白胡椒， 味精， 料酒， 五香粉等調(diào)味料適量;順著一個(gè)方向攪拌上勁;

　　5、準(zhǔn)備好泡菜， 韭菜，泡好的粉絲，干貝切成細(xì)末，將所有的細(xì)末放入攪拌好的肉餡內(nèi);

　　6、充分?jǐn)嚢杈鶆?

　　7、將餳好的面團(tuán)搓成長條形， 切成大小相同的劑子;

　　8、搟成圓形，在圓片的中間放上適量的餡;

　　9、將它們對(duì)折成月亮形;

　　10、將兩頭同時(shí)向前邊中間集中，將兩頭重疊并捏緊;

　　11、在燒開水的蒸鍋上刷成油;

　　12、將蒸餃放入其中， 大火八分鐘;

　　13、哈哈， 韓式的餃子親喜歡嗎?

　　韓式泡菜餃的做法小貼士

　　1. 餡料的調(diào)制：肉的攪拌按一個(gè)方向攪拌上勁;餡料中可以加入適量的油;因?yàn)榕莶讼涛侗容^重，所有可以適量少加點(diǎn)鹽;餡料中的蔬菜搭配可以隨意;

　　2. 蒸餃皮一般是半燙面; 搟成圓形后對(duì)折， 再將兩端在前面固定， 韓式元寶型餃子就做好了。

　　以上就是韓式泡菜餃子的做法啦，喜歡吃泡菜的朋友們可以嘗試一下泡菜餃子哦，簡單易學(xué)又美味

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