韓國(guó)料理豆芽湯怎么做

韓國(guó)料理豆芽湯怎么做

　　清清爽爽的豆芽湯，讓人仿佛去了一趟韓國(guó)！下面一起來(lái)看看韓國(guó)料理豆芽湯怎么做吧！

　　材料

　　牛排骨或牛頭500g

　　黃豆芽100g

　　蔥20g

　　蒜20g

　　芝麻3大勺

　　泡菜1片

　　香油1大勺

　　醬油2大勺

　　蝦醬1小勺

　　鹽4克

　　做法

　　1、將牛排骨或牛頭（有骨有肉的）用清水洗干凈。

　　2、燒開一鍋水，將洗干凈的肉放入，沸騰后撈出。

　　3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰后將浮沫去掉。反復(fù)開幾次后浮沫漸少，關(guān)小火慢燉。

　　4、燉2小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)味道就越濃厚。關(guān)火把湯晾涼，去掉浮油。

　　5、將豆芽洗干凈，去尾，留黃色的芽頭；將泡菜切碎；蔥切末；蒜搗成蒜蓉。

　　6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。

　　7、5分鐘后，將芝麻撒在湯上，關(guān)火即可。

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