餐飲店選址開張必須要了解哪些細節(jié)

時間：2024-07-05 00:59:55 酒店管理我要投稿

　　相對來說，餐飲業(yè)是一個門檻并不算很高的行業(yè)。但每天依然有不少餐廳倒閉，其中有一些是因為管理不善而倒閉的，而更多的還是因為經營不苦，而選址、定位、定價等與之有著很大的關系。下面，小編為大家分享餐飲店選址開張必須要了解的細節(jié)，希望對大家有所幫助!

餐飲店選址開張必須要了解哪些細節(jié)

　　餐飲店周圍的交通狀況如何

　　餐廳周圍的交通狀況直接影響店鋪的生意:客人來用餐時停車是否方便;原料的運輸是否方便;從其他地段到店乘車是否方便等。

　　目標客人的消費水平

　　在富人聚集的地段開首飾店、高級時裝店，就是瞅準了目標顧客的高收人這一特點。而對于餐飲店來說，你是開高檔餐廳，還是開一家中低檔餐廳，完全取決于你目標客人的消費情況。

　　當然，影響開店的因素有很多，我們要具體情況其體分析。位置的好壞是相對而非絕對的。生意的好壞不僅取決于店鋪位置，還與店鋪經營內容，經營方式服務、形象均有密切關系。

　　所以在開店之前，我們要做好這方面的準備。做好市場調查，為后面的經營打好基礎。

　　店鋪附近設施是否對店鋪有利

　　有些店鋪開在了城區(qū)干道旁，雖然過往的車輛、行人較多，但干道兩邊的柵欄卻大大影響了生意。因此，選擇臨街鋪面時要充分注意街道設施對店鋪的影響。

　　典型街道一般分為兩種：只有車道和人行道。車輛在行車道上行駛，視線很自然地能掃到街兩邊的鋪面;行人在街邊的人行道上行走，也能很自然地進人店鋪。這里還要注意一點.

　　據調查研究發(fā)現(xiàn)，街道在25米寬時，最易聚集人氣和顧客潮。而如果街道寬度超過30米。則不容易聚集人氣。

　　車道，自行車和人行道分別被隔開。這是一種封閉式的交通，開車經過或騎自行車的人，想到店里吃飯就顯得很困堆。因此選擇這種位置開餐飲店顯然不太明智。

　　餐飲店附近的環(huán)境如何

　　餐飲店周圍的環(huán)境好壞包括兩個方面：餐飲店附近的環(huán)境情況。有一些餐飲店開在公共側所旁或附近，或者在不遠處就是垃圾堆，臭水溝，店門外不是塵土飛揚，就是鄰居經營著怪味不絕的化工廠，像這種環(huán)境都相對低劣。

　　店鋪所處位置是否繁盛。一般來講，在繁華的車站附近、貿易區(qū)等人口密度相對較高的地區(qū)開餐飲店，就具備了比較大的優(yōu)勢。

　　三岔路口、拐角處位置也相對較好，但坡路上、偏遠的角落以及樓層較高的位置就不是很好。

　　店鋪周圈人口情況

　　一般來說，餐飲店周圍人口越密集越好，目前.很多大中城市都相對集中形成了各種區(qū)域，像商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)和大學區(qū)等。

　　在不同區(qū)域開店應注意分析不同情況，比如若在大學區(qū)開豪華餐廳則顯得不合時宜。

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