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會(huì)議酒店管理理念
會(huì)議市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，會(huì)議酒店要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中營(yíng)造自己的個(gè)性特點(diǎn)，確立自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)建自己的品牌，就一定要有一套準(zhǔn)確而有效的經(jīng)營(yíng)理念和與之相適應(yīng)的宣傳語(yǔ)。那么，會(huì)議酒店該如何制定自己的經(jīng)營(yíng)理念和宣傳語(yǔ)呢?
首先，要了解會(huì)議市場(chǎng)的細(xì)分類型。
從會(huì)議市場(chǎng)的角度來看，酒店的客源構(gòu)成可以分為兩大類，一類是普通的客人，包括旅游客人、商務(wù)客人等;另一類則是會(huì)議客人。如果把酒店提供服務(wù)的類型分成“吃、住、娛(休閑娛樂健身)、會(huì)”四個(gè)方面的話，會(huì)議客人比其他客人多了一項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容，即會(huì)議。會(huì)議客人與其他類型客人不同的是，他們不僅關(guān)注酒店的“吃、住、娛”，更重要的是要看該酒店是否能滿足“會(huì)”的需求，即開會(huì)所需要的場(chǎng)地、設(shè)備、服務(wù)、交通等必要條件。對(duì)于會(huì)議酒店來講，會(huì)議組織者(organizer),包括主辦者、承辦者、專業(yè)會(huì)議組織者(PCO)、區(qū)域性會(huì)議服務(wù)公司(DMC)等，就是自己會(huì)議市場(chǎng)的目標(biāo)客戶群體，因?yàn)槭怯伤麄兇肀姸嗟膮?huì)者來選擇在哪兒開會(huì)的。
既然會(huì)議組織者是會(huì)議酒店的目標(biāo)客戶群體，那么了解會(huì)議市場(chǎng)的細(xì)分類型，在會(huì)議酒店制定經(jīng)營(yíng)理念和宣傳語(yǔ)時(shí)，就顯得尤為重要了。
對(duì)于會(huì)議酒店來說，會(huì)議市場(chǎng)可以從一下角度來細(xì)分：
1. 會(huì)議組織者：社團(tuán)組織、企事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)、媒體、專業(yè)會(huì)議組織者(PCO)、區(qū)域性會(huì)議服務(wù)公司(DMC)、軍隊(duì)等;
2. 會(huì)議形式：論壇、年會(huì)、研討會(huì)、交流會(huì)、聯(lián)誼會(huì)、客戶與產(chǎn)品會(huì)議、發(fā)布會(huì)、展示會(huì)、董事會(huì)會(huì)議、股東會(huì)議、會(huì)員會(huì)議、培訓(xùn)會(huì)議等，以及各種活動(dòng)，如聯(lián)誼活動(dòng)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)、獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)、儀式、聚會(huì)等;
3. 參會(huì)者范圍：國(guó)際會(huì)議、國(guó)內(nèi)會(huì)議、區(qū)域會(huì)議、單位內(nèi)部會(huì)議等;
4. 會(huì)議規(guī)模：大型會(huì)議和中小型會(huì)議等;
5. 會(huì)議消費(fèi)：高消費(fèi)、中等消費(fèi)和低消費(fèi)等。
會(huì)議酒店可以根據(jù)自己在會(huì)議市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局中所具有的獨(dú)特性和優(yōu)勢(shì)等，選擇某一個(gè)或幾個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的角度，作為自己的目標(biāo)市場(chǎng)定位。會(huì)議酒店的經(jīng)營(yíng)理念和宣傳語(yǔ)也可以由此展開。筆者從國(guó)外多家會(huì)議酒店的運(yùn)營(yíng)實(shí)踐來看，目標(biāo)市場(chǎng)的定位各種角度都有，有以協(xié)會(huì)大會(huì)(convention)、企業(yè)活動(dòng)定位的;也有以培訓(xùn)會(huì)議、團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)、企業(yè)高層行政會(huì)議為主要客源的;還有主攻中低消費(fèi)市場(chǎng)的，可以說是應(yīng)有盡有。
其次，準(zhǔn)確把握會(huì)議組織者的期望和要求。
除了了解會(huì)議市場(chǎng)的分類，把握會(huì)議組織者在選擇會(huì)議酒店時(shí)的期望和要求，對(duì)于會(huì)議酒店制定經(jīng)營(yíng)理念和宣傳語(yǔ)，也有重要的參考價(jià)值。會(huì)議組織者對(duì)會(huì)議酒店有什么期望和要求呢?請(qǐng)看表：
在國(guó)外會(huì)議中心、會(huì)議酒店的宣傳語(yǔ)中，以便利的交通和周邊配套條件、獨(dú)特的會(huì)議設(shè)施、特色的餐飲、專業(yè)的會(huì)議服務(wù)、優(yōu)越的店內(nèi)休閑娛樂配套等為突破點(diǎn)進(jìn)行宣傳的都很多。
會(huì)議酒店應(yīng)認(rèn)真分析同行尤其是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手各方面的情況，找出自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)來，然后對(duì)其進(jìn)行提煉加工，最后形成自己的經(jīng)營(yíng)理念及宣傳語(yǔ)。會(huì)議酒店的優(yōu)勢(shì)可以從該酒店在國(guó)內(nèi)或某個(gè)區(qū)域內(nèi)所具有的獨(dú)有的特點(diǎn)來挖掘，如規(guī)模最大及數(shù)量最多的會(huì)議廳、強(qiáng)大的會(huì)議接待能力、先進(jìn)的會(huì)議設(shè)備、多樣的配套設(shè)施、便利的交通條件、優(yōu)美的自然環(huán)境、專業(yè)的會(huì)議服務(wù)、特色的會(huì)議餐飲、豐富的接待經(jīng)驗(yàn)、馳名的品牌、奢華的或物美價(jià)廉的價(jià)格定位、優(yōu)越的周邊商務(wù)休閑及游覽條件以及接待某一類會(huì)議及活動(dòng)的專長(zhǎng)、在國(guó)內(nèi)或區(qū)域內(nèi)所占據(jù)的獨(dú)特地位等。
值得注意的是，會(huì)議酒店在制定企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念和宣傳語(yǔ)時(shí)，要充分考慮到該酒店不同類型客人的不同需求，不能將普通客人的需求與會(huì)議組織者及會(huì)議客人的價(jià)值訴求簡(jiǎn)單地等同起來，至于說把用來招徠普通客人的宣傳語(yǔ)直接用在會(huì)議組織者身上就更不可取了。
還有一點(diǎn)，就是酒店在宣傳語(yǔ)中強(qiáng)調(diào)了某一個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)，并不意味著酒店的其他方面就是弱項(xiàng)。而且有時(shí)候恰恰相反，宣傳語(yǔ)中強(qiáng)調(diào)自己在某一個(gè)方面做得很出色或者很有特色，向目標(biāo)客戶群體傳達(dá)的信息是——我們?cè)谄渌矫嬉惨粯影簟?/p>
總之，國(guó)外會(huì)議酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)理念及宣傳語(yǔ)，可以說是多種多樣。總而言之，在激勵(lì)的會(huì)議市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，不管是哪一類會(huì)議場(chǎng)所，只要做到深入地了解會(huì)議市場(chǎng)和自身所處的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，準(zhǔn)確地把握會(huì)議組織者的心理，并以此為基礎(chǔ)制定出恰到好處的競(jìng)爭(zhēng)策略，就有可能在激烈的市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
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