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咖啡生長(zhǎng)的自然條件要求
氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹(shù)只適合生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱(chēng)為咖啡帶或咖啡區(qū)。不過(guò)，并非所有位于此區(qū)內(nèi)的土地，都能培育出優(yōu)良的咖啡樹(shù)。以下是小編整理的咖啡生長(zhǎng)的自然條件要求，希望對(duì)大家有所幫助。
1、四季溫暖如春（18度--25度）的氣候、適中的降雨量（1500—2250mm）。要能配合咖啡樹(shù)的開(kāi)花周期。
2、日照充足，通風(fēng)、排水性能良好的地理環(huán)境。但過(guò)于強(qiáng)烈的陽(yáng)光會(huì)抑制咖啡樹(shù)的成長(zhǎng)，故各個(gè)產(chǎn)地通常會(huì)配合種植一些遮陽(yáng)樹(shù)。
3、咖啡樹(shù)在充滿氮、碳酸鉀與磷酸的土壤中長(zhǎng)的最茂盛。
4、最理想海拔高度為500－2000米。
5、絕對(duì)沒(méi)有霜凍。
栽培高品質(zhì)咖啡的條件相當(dāng)嚴(yán)格：陽(yáng)光、雨量、土壤、海拔、氣溫以及咖啡豆采收的方式和制作過(guò)程，都會(huì)影響到咖啡本身的品質(zhì)。在保證20度左右的溫度的前提下，海拔越高或離南、北回歸線最近，咖啡的獨(dú)特風(fēng)味越強(qiáng)烈。
咖啡生長(zhǎng)習(xí)性
咖啡的外形特點(diǎn)
野生的咖啡樹(shù)可以長(zhǎng)到5-10米的高度，但莊園里的咖啡樹(shù)通常被砍到不到2米的高度，以增加水果產(chǎn)量并便于收獲，咖啡樹(shù)為對(duì)生葉，葉片為橢圓形，葉面光滑，末端枝條長(zhǎng)而少，葉柄與枝條交界處花白色開(kāi)放。
咖啡的生長(zhǎng)環(huán)境條件
咖啡樹(shù)在世界各地廣泛種植，原產(chǎn)于非洲北部和中部的熱帶和亞熱帶地區(qū)，它應(yīng)生長(zhǎng)在高海拔、火山或石灰?guī)r或花崗巖土壤、晝夜溫差大、干濕季節(jié)明顯、土壤肥沃的地區(qū)。
咖啡生長(zhǎng)過(guò)程
1、種子處理：用鋒利的剪刀在咖啡種子的表皮上小心地切開(kāi)一個(gè)小口子，然后剝下表皮。
2、種植：將處理后的咖啡種子直接種植即刻，也可以在種植前將種子用水浸泡，進(jìn)行催苗處理，以提高發(fā)芽率。
3、出苗：咖啡種子在春秋兩季進(jìn)行播種最好，30天左右就會(huì)長(zhǎng)出苗，如果在夏季種植，7-10天就會(huì)長(zhǎng)出苗，然后移栽就行。
盆栽咖啡養(yǎng)殖要點(diǎn)
1、土壤：盆栽咖啡在養(yǎng)護(hù)時(shí)必須使用濕潤(rùn)并且富含腐殖質(zhì)的土壤。
2、花盆：盆栽咖啡在種植時(shí)使用的花盆可以是瓷盆，因?yàn)榇膳璞容^美觀，而且透氣，符合咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)要求。
3、照明：咖啡喜歡在陽(yáng)光充足的環(huán)境中生長(zhǎng)，如果它的生長(zhǎng)環(huán)境沒(méi)有陽(yáng)光，那么它就會(huì)長(zhǎng)得很差。
4、澆水：咖啡在澆水時(shí)要按照干濕交替的方法進(jìn)行，而且苗期需水量大，要十分注意盆中土壤不宜過(guò)干。
咖啡的栽培條件
1、氣候條件濕潤(rùn)、溫暖的熱帶、亞熱帶氣候，常年無(wú)霜凍。阿拉比卡種咖啡不耐高溫多濕的氣候，無(wú)法長(zhǎng)期處于5°C以下的低溫，所以多栽種在海拔600-2000米高地的陡峻斜坡。另一方面，羅布斯塔種咖啡則因適應(yīng)能力強(qiáng)，多栽種與海拔200-600米的低地。全年降雨平均，同時(shí)其降雨量在1500-2000毫米，同時(shí)其降雨時(shí)間，要能配合咖啡樹(shù)的開(kāi)花周期。花期和幼果期則最適宜生長(zhǎng)發(fā)育。
2、氣溫年平均溫度在15-25攝氏度之間，不得低與12度，若氣溫低于20°C則無(wú)法正常生長(zhǎng)。15-24℃是生長(zhǎng)阿拉比卡咖啡的理想溫度，而羅布斯塔則是24-30℃。世界咖啡生產(chǎn)國(guó)有60多個(gè)，其中大部分位于南北回歸線（南、北緯23°26’）之間。
3、土質(zhì)咖啡屬淺根性作物，要求疏松、肥沃、土層60cm以上、排水良好的土壤。適合栽種咖啡的土壤，就是有足夠濕氣與水分且富含有機(jī)質(zhì)的肥沃火山土。埃塞俄比亞高原上就布滿了這種火山巖風(fēng)化土，因此富含腐殖質(zhì)的土壤自然成為適合栽種咖啡的基本條件之一。
4、地形與高度一般認(rèn)為高地出產(chǎn)的咖啡品質(zhì)較佳，中美洲地區(qū)各咖啡生產(chǎn)國(guó)因?yàn)橛猩矫}自大陸中央穿越，它們會(huì)以“標(biāo)高”作為分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。例如危地馬拉的SHB（取Strictly Hard Bean的前綴縮寫(xiě)而來(lái)），七等級(jí)中最高級(jí)即稱(chēng)SHB，代表它的產(chǎn)地高度約為海拔1370米。不過(guò)牙買(mǎi)加島的“藍(lán)山”與“夏威夷可那”等高級(jí)咖啡卻不是高地采收咖啡。
5、風(fēng):咖啡喜歡靜風(fēng)環(huán)境，臺(tái)風(fēng)和干風(fēng)對(duì)咖啡生長(zhǎng)發(fā)育不利。風(fēng)力10級(jí)以上會(huì)吹倒植株，干熱風(fēng)會(huì)影響開(kāi)花結(jié)實(shí)。云南熱區(qū)風(fēng)較小，一般平均風(fēng)速在1.5米/秒以下，適合咖啡習(xí)性要求。部分地區(qū)在旱、雨季之交的4、5月間有數(shù)次陣性大風(fēng)，對(duì)咖啡影響不大。
6、對(duì)土壤和水的要求:pH值6~6.5之間。我國(guó)云南植區(qū)土壤肥力中等，pH值6~7的赤紅壤和干熱河谷的紅褐色土上咖啡均生長(zhǎng)良好。
7、光照:咖啡是一種短日照植物，不耐強(qiáng)光，需要適當(dāng)隱蔽，隱蔽度的要求隨生長(zhǎng)發(fā)育階段的不同和品種的不同而變化。同時(shí)，每天有3~4小時(shí)的直射光，對(duì)咖啡的生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)有良好的效應(yīng)。小粒種咖啡比中粒種咖啡耐光性較強(qiáng)，故咖啡隱蔽問(wèn)題，應(yīng)因地制宜。
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