如何分辨烘焙咖啡豆的品質好壞

時間：2024-08-16 06:14:31 咖啡茶藝我要投稿

如何分辨烘焙咖啡豆的品質好壞

　　咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。那么如何分辨烘焙咖啡豆的品質好壞呢，一起去了解一下吧！

如何分辨烘焙咖啡豆的品質好壞

　　①看外形

　　挑選咖啡豆的時候你可以根據烘焙后的咖啡豆來判斷好壞，一種好的咖啡豆外形一定是豆大肥美、均勻、大小一致且沒有色斑，只有這樣的咖啡豆才能沖煮出美味香醇咖啡的咖啡豆。

　　②看研磨

　　一般來書哦優質的咖啡豆在研磨的時候會發出沙拉沙拉的聲音，只要用手輕輕的搖一搖就會有咖啡的原始味散出，如果是劣質的咖啡豆的話，就是喀吱喀吱的聲音，研磨的時候就是有種卡住了的感覺。

　　③看萃取

　　其實關于萃取這方便，最簡單的就是用濾紙過濾萃取了。所以在簡單的沖泡萃取的時候，也是你判別咖啡是否美味的一種方法。所以，在萃取的時候，加入熱水，可以觀察下粉末是否彭松的漲起來，如果優質咖啡的話，會有漂亮細致的泡沫彭松的脹起。

　　④咖啡的口味與香味

　　好的咖啡酸味是優質酸，不是那種很強烈的酸味，就像是那種柑橘類水果一樣的清爽，苦味呢就是柔和的苦味，而不是那種煙味或者焦味一樣的苦味。

　　⑤看生豆的品質

　　新鮮的生豆都具有活力的風味，是鮮綠的顏色，可以很簡單的就分別出來，除了鮮度之外，不管任何品種，小編還是建議選擇顆粒比較大而且沒有色斑的那種生豆。

　　咖啡豆質量的好壞真的決定著一杯咖啡的命運哦，既然我們入了咖啡這個坑，就要實實在在的感受到咖啡豆的無窮魅力！

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