各種咖啡的口味

各種咖啡的口味

　　咖啡是很多人的酷愛(ài)，有人說(shuō)喝咖啡可以調(diào)節(jié)情緒，喝起咖啡來(lái)很優(yōu)雅，很有氣質(zhì)。那么你知道咖啡有哪些種類(lèi)嗎?或許你知道幾種，古巴咖啡、牛奶咖啡。現(xiàn)在小編就詳細(xì)的講講咖啡的種類(lèi)，喜歡喝咖啡的朋友一定要get起來(lái)啦。

　　各種咖啡的口味1

　　一、藍(lán)山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘焙。

　　二、古巴咖啡：古巴水晶山著名的“Cubita”為代表，堅(jiān)持著做完美咖啡的原則。水晶山與牙買(mǎi)加的藍(lán)山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡。后來(lái)成為古巴大使館指定咖啡。被稱(chēng)為“獨(dú)特的加勒比海風(fēng)味咖啡”。

　　三、哥倫比亞蘇帕摩：獨(dú)特的香味，苦中帶有甘味的口感令人難忘。

　　四、墨西哥科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco)、歐瑞扎巴(Orizaba)：口感舒適，有迷人的芳香。

　　五、巴西(南美)山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類(lèi)的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。

　　六、哥倫比亞(南美)曼特寧：口感豐富扎實(shí)，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發(fā)出濃厚的香味。

　　七、牛奶咖啡(Melange)：黑咖啡和熱牛奶各一半，有時(shí)還加上調(diào)好的奶油，器皿為大咖啡杯。十七世紀(jì)土耳其人圍困維也納時(shí)的正宗調(diào)配方法。

　　八、奶油咖啡(Einspaenner)：類(lèi)似濃咖啡，咖啡上再放入調(diào)制好的奶油。糖視個(gè)人口味而定。

　　藍(lán)山咖啡九、維也納冰咖啡(WienerEiskaffee)：冷咖啡加香草冰淇淋和調(diào)制好的奶油。器皿為長(zhǎng)形的高腳杯。糖視個(gè)人口味而定。

　　十、奶油熱可可：熱可可加配制好的奶油。

　　十一、摩卡咖啡：此種具有獨(dú)特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會(huì)作為調(diào)酒用。

　　十二、薩爾瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。

　　十三、夏威夷咖啡：具強(qiáng)烈的酸味及獨(dú)特的香氣，中度烘培的豆子帶有強(qiáng)烈的酸味，深度烘培風(fēng)味更上一層樓。

　　十四、巴西咖啡：酸味和苦味可藉由烘培來(lái)調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈苦味，適合來(lái)調(diào)配混合咖啡。

　　十五、曼巴咖啡：曼特林配上巴西，芳香怡口，強(qiáng)勁有味，是咖啡中之絕配。

　　牛奶咖啡十六、康娜咖啡：夏威夷康娜地區(qū)火山熔巖培育出的.咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極為獨(dú)特。

　　十七、圣多斯咖啡：主產(chǎn)于巴西圣保羅。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。

　　十八、爪哇咖啡：產(chǎn)于印尼爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡。烘焙后苦味極強(qiáng)而香味極清淡，無(wú)酸味。

　　十九、瓜地馬拉咖啡：帶有上等的酸味與甜味滑潤(rùn)順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘培。

　　二十、吉力馬札羅山：酸、甜、純、香味均屬于上品，中度烘培后會(huì)散發(fā)出甜味與清淡的酸味，深度烘培后會(huì)產(chǎn)生柔和的苦味，適合來(lái)調(diào)配混合咖啡。

　　二十一、冰拿鐵咖啡：利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會(huì)混合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺(jué)效果，再加上冰塊，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺(jué)。

　　二十二、大咖啡/小咖啡/濃咖啡：意大利上等咖啡，加少許奶油或牛奶。糖視個(gè)人口味而定。

　　各種咖啡的口味2

　　1.白咖啡

　　白咖啡是源自于馬來(lái)西亞，有著上百年制作歷史的咖啡，通常是利用阿拉比卡、利比里拉亞或羅布斯塔咖啡豆，內(nèi)部加入脫脂奶精后制作的咖啡品種，通常因?yàn)楹姹哼^(guò)程中回去出較多的焦苦和苦酸味，因此這款咖啡不僅會(huì)呈現(xiàn)淡淡的奶金黃色，還會(huì)有著爽滑柔和的口感。

　　2.黑咖啡

　　黑咖啡指的是利用傳統(tǒng)濾泡、虹吸或電動(dòng)制作的不加任何修飾，集香、甘、醇、酸、苦味于一體的咖啡，根據(jù)咖啡豆不同的品種、不同的烘焙程度與色澤，制作出來(lái)的黑咖啡也會(huì)品嘗出不同的風(fēng)味。

　　3.美式咖啡

　　美式咖啡是一種利用滴濾式咖啡壺或咖啡機(jī)制作的咖啡品類(lèi)中最普通的咖啡之一，最簡(jiǎn)單的方式就是用大量的水與意式濃縮咖啡進(jìn)行混合后制成的，具有較高含量的咖啡因，如果不習(xí)慣咖啡濃郁的苦澀味，還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入奶或方糖。

　　4.瑪奇朵咖啡

　　瑪奇朵咖啡在國(guó)內(nèi)又被稱(chēng)為焦糖瑪奇朵，是將牛奶、香草糖漿與蒸汽奶沫混合后，再與濃縮咖啡進(jìn)行混合制成的，最后出品時(shí)還會(huì)在奶沫上淋上網(wǎng)格狀的焦糖醬而得名，入口時(shí)不同于其他咖啡的厚重，這種潤(rùn)滑輕柔，類(lèi)似太妃糖的口感備受眾多女性的喜愛(ài)。

　　5.藍(lán)山咖啡

　　藍(lán)山咖啡通常指的都是利用牙買(mǎi)加藍(lán)山的咖啡豆磨成的咖啡粉，沖泡出來(lái)的單品咖啡，而這個(gè)世界上價(jià)格第二高的咖啡沖泡出來(lái)的咖啡，咖啡液口味濃郁香醇，將酸、甘、苦三味完美搭配。

　　6.摩卡咖啡

　　摩卡咖啡是一種將濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的，具有悠久制作歷史的咖啡品種，是以曾經(jīng)的也門(mén)摩卡港來(lái)命名的意式拿鐵咖啡的變種，而出品的'咖啡通常還會(huì)在表面加上可可粉、肉桂粉或葵蜜餞粉，用于裝飾或增加風(fēng)味。

　　7.拿鐵咖啡

　　拿鐵咖啡目前主要分為美式和意式兩種做法，而總體來(lái)說(shuō)就在于將濃縮咖啡與牛奶混合后制成的一道經(jīng)典咖啡，而兩種的區(qū)別主要在于美式是將部分牛奶替換成奶泡，意式則是將純牛奶加咖啡。

　　8.濃縮咖啡

　　濃縮咖啡是利用92攝氏度左右的熱水利用高壓沖過(guò)經(jīng)過(guò)研磨后的機(jī)細(xì)咖啡粉末后沖出來(lái)的咖啡，是一種具有強(qiáng)烈口感的咖啡類(lèi)型，而一杯濃縮咖啡不僅可以直接和，還可以加入牛奶等飲料制成拿鐵咖啡、卡布奇諾等其他咖啡飲品。

　　9.炭燒咖啡

　　這個(gè)由日本劃分出的單品咖啡，正宗的做法在于利用炭火將咖啡進(jìn)行深度烘焙，出品的咖啡具有較黑的色澤，喝起來(lái)香醇的味道還具有強(qiáng)烈的焦苦和甘醇的口感，如果接受不了這種強(qiáng)烈的口感還可以加入煉奶增加別樣的風(fēng)味。

　　10.卡布奇諾咖啡

　　卡布奇諾咖啡是于20世紀(jì)初期由意大利人發(fā)展出的一種咖啡品種，傳統(tǒng)的卡布奇諾是由各三分之一的濃縮咖啡、蒸汽牛奶和泡沫牛奶共同組成，在出品時(shí)還會(huì)撒上小顆粒的肉桂粉末，而經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，目前已經(jīng)發(fā)展出干和濕兩種，主要在于奶泡多少的區(qū)分。

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