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獼猴桃汁的做法
獼猴桃之所以能被稱為水果之王，不是沒有道理的，它的營養(yǎng)價值在水果屆那可是獨一無二的高。而且榨出來的獼猴桃汁特別好喝。獼猴桃汁的做法很簡單，一學(xué)就能會。想知道獼猴桃怎么去皮以及獼猴桃的營養(yǎng)價值嗎？那就一起來看看吧。
獼猴桃汁喝起來酸酸甜甜的，不僅營養(yǎng)高，而且還能開胃助消化，適當(dāng)?shù)拿刻旌纫恍┇J猴桃汁，能讓你精力充沛一整天。
制法一
原料
獼猴桃，水適量，白砂糖。
制法
1.為了安全起見，可以先用0.1ppm的高錳酸鉀溶液徹底先消毒之后，用清水沖洗干凈晾干就可以。
2.將果破碎榨汁加入原料重量15%的清水后再攪拌重新壓榨1次。
3.然后按1:0.4或1:0.2的比例加入白砂糖。
4.加熱使砂糖溶解后煮沸15分鐘。
5.煮好之后，你會發(fā)現(xiàn)里面有很多的'小渣渣，這時候就要過濾，過濾后趁熱裝罐密封，冷卻后即成為成品獼猴桃汁。
制法二
原料
獼猴桃2個，蜂蜜、檸檬汁、涼開水、碎冰。
制法
1、將獼猴桃洗干凈，去皮，與涼開水一起放入榨汁機中榨出果汁，倒人杯中。
2、杯中加入蜂蜜、檸檬汁攪勻，投入碎冰即可。
獼猴桃營養(yǎng)價值
1.常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。
而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。
2.最新的.醫(yī)學(xué)研究表明，成人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。
獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。
3.獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1.情緒低落，常吃燒烤者，經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃;癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合。
2.脾虛便溏者、風(fēng)寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經(jīng)、閉經(jīng)、小兒腹瀉者不宜食用。
食療作用
獼猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃經(jīng);有清熱生津，健脾止瀉，止渴利尿的功效;常用來治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等癥。
注意事項
吃了獼猴桃別馬上喝牛奶 獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。
獼猴桃怎么吃
獼猴桃怎么吃?獼猴桃口感酸甜，營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃。不過有很多朋友對怎么吃獼猴桃不甚清楚。獼猴桃可以生吃，也可以制作獼猴桃餅干、獼猴桃奶昔等。生吃獼猴桃方法如下。
1、直接削皮
這是吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡單方便。
2、用勺子吃
用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃。
3、用水果叉或牙簽吃
這個方法比較有難度，但在招待親友的時候，這個方法最好。
詳細(xì)方法
1、用小刀將獼猴桃兩頭切掉。
2、將小號的水果刀自果皮邊緣扎入。
3、輕輕轉(zhuǎn)動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離，將獼猴桃豎著放在盤內(nèi)，將果皮輕輕拉出，在用刀子均分成小塊，用水果叉或著牙簽叉著吃就可以了。
獼猴桃怎么去皮
獼猴桃口感清脆、酸甜適口，是老少皆宜的水果。但是吃獼猴桃有一個很麻煩的事情就是去皮，剝也剝不掉，用刀削確實很浪費，有沒有一種好的獼猴桃去皮方法，現(xiàn)在來介紹幾種去皮方法。
1、首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉。
2、也可以將獼猴桃切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，這樣可以挖出半個完整的果肉。
小提示
獼猴桃的皮難去，一般的是不熟的獼猴桃，不熟的獼猴桃很酸，口感不好。如果買到了生的獼猴桃，可以和成熟的其它果實放在一起，很快就會熟，熟了的.獼猴桃皮一捏就掉了。因此在挑選獼猴桃的時候，要注意如果想馬上吃，就要挑軟的，想放幾天的話，可以挑硬一點的。
獼猴桃餅干的做法
用料
牛油60g;低筋面粉40g;高筋面粉70g;獼猴桃干15g;蘇打粉4g;奶粉20g;泡打粉2g;糖粉50g;雞蛋半個。
做法
1、將牛油放在室溫中至軟化，與糖打至松軟變白，然后加入蛋液拌勻。
2、將低筋面粉、高筋面粉、奶粉、蘇打粉、鹽過篩后加入1中，拌成粉團(tuán)。
3、把獼猴桃干切成小碎丁，加入粉團(tuán)攪拌均勻。
4、把面團(tuán)放在不沾布上揉勻，用搟面杖搟至0.5cm厚，放入冰箱冷凍15分鐘。
5、將面皮取出，用模具心形壓出形狀。
6、放入烤盤，送入烤箱烘烤，以上下火150℃，烘烤約8分鐘。烤熟后取出放涼即可。
小貼士
餅干要好吃，除了牛油要打發(fā)之外，粉團(tuán)的翻拌和捏合過程要輕、快，否則多少會影響口感。
功效
自制餅干，無添加劑，能高效吸收獼猴桃的營養(yǎng)，給寶寶吃衛(wèi)生健康。
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