制作變色冰淇淋的方法

時(shí)間：2024-08-09 11:33:20 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

關(guān)于制作變色冰淇淋的方法

　　會(huì)變色的冰淇淋

關(guān)于制作變色冰淇淋的方法

　　生活在西班牙巴塞羅那省卡萊利亞鎮(zhèn)的曼紐爾·利納雷斯，曾是一位物理學(xué)家，但他的夢(mèng)想是當(dāng)廚師。

　　于是，37歲的他竟然改行去做廚師。為了當(dāng)好廚師，利納雷斯專門去酒店管理學(xué)校學(xué)習(xí)，當(dāng)學(xué)員們聽說科學(xué)家轉(zhuǎn)行做廚師時(shí)都嘲笑他。

　　“嗨，你是不是冒牌科學(xué)家呀，哪有放著科學(xué)家不做而來當(dāng)廚師的呢？”

　　“科學(xué)家當(dāng)廚師，是真愛好還是嘩眾取寵來炒作呢？”面對(duì)質(zhì)疑，利納雷斯覺得必須做出成績(jī)來，既證明自己喜歡廚師這份職業(yè)，還能證明自己是一名真正的科學(xué)家。

　　有一次，老師傳授制作冰淇淋的方法，簡(jiǎn)單操作之后，老師鼓勵(lì)學(xué)員們根據(jù)自己的喜好，制作出不同口味或不同形態(tài)的冰淇淋。學(xué)員們認(rèn)為有難度紛紛搖頭，利納雷斯卻認(rèn)為機(jī)會(huì)來了。

　　利納雷斯首先查閱了許多關(guān)于冰淇淋的制作方法，幾乎大同小異。

　　但英國有位名叫查理·弗朗西斯的，制作出一款熒光冰淇淋，只要食用者的舌頭與冰淇淋接觸，就會(huì)發(fā)出淡綠色的熒光，給人味覺與視覺的雙重享受。利納雷斯得到啟發(fā)，決定制作出可以變色的冰淇淋。

　　利納雷斯從科學(xué)家角度出發(fā)，認(rèn)為健康原料對(duì)身體很重要，所以堅(jiān)持用純天然原料來制作冰淇淋。但使用純天然原料制作冰淇淋，卻給研制帶來極大困難。

　　所有起反應(yīng)的原料一般都是化學(xué)制劑，如果沒有化學(xué)成分則很難取得應(yīng)有的效果。利納雷斯反復(fù)研究試驗(yàn)，每一次都是因?yàn)轭伾珶o法轉(zhuǎn)換而失敗。

　　“既然是科學(xué)家，那么就一定能研究開發(fā)出新型原料，否則就是偽科學(xué)家。”面對(duì)同行們的嘲笑，利納雷斯并不氣餒。

　　為了讓冰淇淋的入口既能變色，還能擁有不同口味，利納雷斯把制作冰淇淋的原料進(jìn)行分解重組，然后進(jìn)行物理試驗(yàn)。科學(xué)家的智慧與廚師的創(chuàng)造力完美組合，經(jīng)過三個(gè)月苦戰(zhàn)，最終研制出變色冰淇淋。

　　變色冰淇淋形狀與普通冰淇淋差不多，它在什錦口味的基礎(chǔ)上，融入草莓、香蕉、焦糖及香草等味道，冰淇淋呈藍(lán)色，入口融化時(shí)則變?yōu)槔寺淖仙?/p>

　　利納雷斯給冰淇淋起名為“變色龍冰淇淋”，同行們品嘗后贊不絕口，再也沒有人懷疑利納雷斯科學(xué)家的身份，也沒有人詆毀他的廚師夢(mèng)想了。

　　變色龍冰淇淋一經(jīng)推出，就受到顧客們的歡迎，為了能品嘗到變色龍冰淇淋，顧客們需要排隊(duì)來購買。變色龍冰淇淋不僅暢銷西班牙，也引起國外經(jīng)銷商關(guān)注，利納雷斯迅速申請(qǐng)專利，準(zhǔn)備銷往國外。

　　科學(xué)家變身為廚師，并研制出變色冰淇淋，這條新聞迅速引起媒體的關(guān)注，許多網(wǎng)友也在網(wǎng)上感嘆，職業(yè)不分高低，只要用心去做，任何一種行業(yè)都能取得成績(jī)。

　　而利納雷斯面對(duì)記者采訪，開心地說：每一個(gè)夢(mèng)想都值得擁有，而夢(mèng)想沒有尊卑高低，勇于嘗試并努力，夢(mèng)想終究會(huì)實(shí)現(xiàn)。

　　成功無定律，只要敢想敢做，任何一種夢(mèng)想，都能取得成功。

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