甜酸魚(yú)家常做法

時(shí)間：2024-08-09 20:26:13 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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　　甜酸魚(yú)要怎樣做呢？本文教大家?guī)讉€(gè)甜酸魚(yú)的做法，簡(jiǎn)單易做哦！有興趣的快跟著做吧！

　　甜酸魚(yú)塊

　　原料：無(wú)骨白魚(yú)柳，洋蔥

　　調(diào)料：番茄汁，油，鹽，糖，醋，胡椒粉，淀粉

　　做法：將洋蔥去皮切絲，蒜拍成蒜蓉，蔥切碎，將魚(yú)柳洗干凈抹干水份，加入鹽和胡椒粉腌制十分鐘，在鍋時(shí)放油燒至八成熱，在魚(yú)柳兩面灑上淀粉，放進(jìn)鍋里煎至金黃色，再加入少許水，燜至魚(yú)柳熟，裝盤(pán)備用，燒熱鍋，把蒜蓉爆香，再加入洋蔥和鹽炒軟，再加入番茄汁、糖、醋燒開(kāi)，倒入魚(yú)柳翻炒均勻，就可出鍋了。

　　甜酸帶魚(yú)

　　原料：帶魚(yú)

　　調(diào)料：油，老抽，鹽，糖，醋，雞精，淀粉，姜，蔥，蒜

　　做法：將帶魚(yú)洗干凈切成段，加鹽腌制十分鐘，姜和蒜切片，蔥切碎，在鍋里放油燒熱，把帶魚(yú)炸至金黃色，撈出瀝干油備用，鍋里留底油燒熱至五成熱，把姜片、蔥碎和蒜片爆香，加入帶魚(yú)炒勻，再放入老抽、鹽、雞精和水燜至即將即將收汁，再放入糖和醋，收汁后勾芡即可出鍋。

　　甜酸龍利魚(yú)

　　原料：龍利魚(yú)

　　調(diào)料：油，泰式甜酸魚(yú)醬，鹽，料酒，蔥，姜

　　做法：將龍利魚(yú)洗干凈切魚(yú)片，加料酒腌制十分鐘，瀝干水份，把姜切片，蔥葉切段，蔥白切碎，在鍋里放少量油燒熱，把蔥白和姜爆香，再將魚(yú)片放進(jìn)鍋里炸至金黃，然后把泰式甜酸魚(yú)醬倒進(jìn)鍋里，煮開(kāi)后把魚(yú)塊翻面再煮至入味，即可裝盤(pán)。

　　甜酸鯖魚(yú)塊

　　原料：鯖魚(yú)，洋蔥，番茄

　　調(diào)料：油，鹽，味精，蕃茄醬，糖，醋，料酒，蒜，蔥

　　做法：將鯖魚(yú)洗干凈切塊，加鹽腌十分鐘，在鍋里放油燒熱，將鯖魚(yú)塊煎至兩邊金黃，撈出備用，把蒜切片，蔥切段，洋蔥切塊，番茄切塊，鍋里加油燒熱，把蒜爆香，再加入洋蔥和番茄炒熟，倒入少許料酒，再加入蕃茄醬、鹽、味精、糖，醋和水，再加入鯖魚(yú)塊燜至收汁即可。