冬棗的營養價值

時間：2024-06-19 10:14:59 營養師我要投稿

冬棗的營養價值

　　冬棗是一款非常好的營養食品，冬棗的營養價值非常好，并且是一款老少皆宜的水果。那么冬棗的營養價值具體有哪些呢，下面一起來了解一下!

　　冬棗的味道香甜，而且果汁比較多，果核比較小，吃起來非常爽脆可口，而且食用方便，只要清洗干凈就能放心食用了。因此很多人都喜歡購買一些冬棗在家里作為水果、作為小零食食用。

　　冬棗所含營養元素

　　冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。冬棗含糖20%～36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g。

　　冬棗含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。

　　冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。

　　1、冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克(維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克)，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。

　　2、冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。

　　3、冬棗含糖20%～36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g。

　　4、冬棗含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。

　　5、冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P，含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管，維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。

　　6、冬棗中含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。

　　7、冬棗中富含的環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的`作用。

　　8、冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

　　可見，冬棗含有豐富都營養成分，其營養價值很高，吃冬棗不僅可以增強身體體質，而且可以豐富我們都營養，最重要都是，冬棗的功效與作用非常多，正常人吃了可以預防某些疾病，而有疾病都人吃了可以幫助更好都治療疾病，所以值得人們食用。

　　棗的飲食禁忌

　　生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼。

　　棗皮中含有豐富的營養成分，燉湯時應連皮一起烹調。

　　棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便秘。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。

　　腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要特別注意。

　　紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻并非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的`女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重;體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。

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