日式鐵板豆腐的做法

日式鐵板豆腐的做法

　　日本豆腐又稱(chēng)雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類(lèi)成份。下面，小編為大家分享鐵板日式豆腐的做法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　主料

　　日本豆腐、青椒、香菇、水發(fā)筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜

　　調(diào)料

　　鹽、糖、味精、生抽。

　　做法步驟

　　1、將日本豆腐小心拆開(kāi)包裝，切成2厘米左右的片狀;

　　2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用;

　　3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過(guò)油略炸，成金黃色撈出，備用;

　　4、鍋內(nèi)倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味;

　　5、最后把炸過(guò)的豆腐倒入，小心翻動(dòng)，否則會(huì)破碎影響觀(guān)感;

　　6、起鍋時(shí)加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關(guān)火

　　7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過(guò)程中流到鍋里。

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