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日式蝦仁芝士厚蛋燒的做法
吃過(guò)日本料理的朋友，對(duì)厚蛋燒的味道和口感都比較熟悉。厚蛋燒的做法也很多，下面是小編分享的日式蝦仁芝士厚蛋燒的做法，一起來(lái)看一下吧。
所需食材：
主料：土雞蛋180克，鮮蝦仁50克，馬蘇里拉奶酪30克，洋蔥50克，紅色彩椒35克，青椒35克，胡蘿卜35克
輔料：茶樹油15克，鹽3克，檸檬汁少許，番茄醬適量
做法步驟：
1. 稱量準(zhǔn)備所需材料；
2. 將蝦仁、洋蔥、彩椒、青椒和胡蘿卜切成碎粒備用；
3. 將雞蛋中加入幾滴檸檬汁、鹽，打散備用；
4. 炒鍋中加入10克茶樹油預(yù)熱；
5. 將蝦仁倒入鍋中，炒至變色；
6. 將蝦仁推至鍋邊，放入胡蘿卜翻炒；
7. 胡蘿卜斷生后，推至一邊，放入洋蔥繼續(xù)翻炒；
8. 洋蔥煸炒到微微變色后，放入彩椒和青椒，翻炒幾下關(guān)火；
9. 將炒好的食材翻拌均勻，備用；
10. 將馬蘇里拉奶酪放入蛋液中，混合拌勻；
11. 將炒好的食材放入蛋液中，混合拌勻；
12. 煎鍋中，用刷子刷一層底油；
13. 將混合好的蛋液放入煎鍋中，小火慢慢煎烘；
14. 當(dāng)?shù)耙喝磕毯螅纯申P(guān)火；
15. 依次煎好所有蛋餅，切成小塊兒，即可食用。
溫馨提示：
1、蛋液中加入幾滴檸檬汁，成品的口感更新嫩；2、鹽不要在炒菜過(guò)程中放入，容易造成蔬菜出水過(guò)多，影響口感；3、煎烘過(guò)程中，要用小火，慢慢煎，否則容易外焦內(nèi)生；4、奶酪煎熟后，有些微微焦黃，非常好吃，不要省略；5、我這些食材用量，陽(yáng)晨5.5寸煎鍋，做了4個(gè)，根據(jù)需要適當(dāng)增減。
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