日式雞丸串燒

日式雞丸串燒

　　大家喜歡吃日式雞丸串燒嗎？知道日式雞丸串燒是怎么做的嗎？下面小編帶著大家一起來了解一下日式雞丸串燒做法吧！

　　主料

　　雞胸肉300g、醬油250g、蛋黃液15g、淀粉15g

　　輔料

　　鹽3g、味淋150ml、料酒5ml、冰糖60g、清酒150ml

　　1. 鍋中倒入清酒150ml、醬油250ml、味淋150ml、冰糖60g、蔥段、蒜末、姜片，開小火沸煮約25分鐘，攪拌均勻，濾出料汁備用

　　2. 雞胸肉300g洗凈切塊，放入料理機中，加入洋蔥塊20g、鹽3g、淀粉15g、蛋黃液15g、料酒5ml，攪打成泥

　　3. 將肉泥捏成肉丸，放入沸水中焯燙定型

　　4. 雞肉丸用竹簽穿串，放在鋪好錫紙的烤盤上，刷上料汁

　　5. 放入預熱200℃的烤箱，烤制約10分鐘

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