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中國的“侍酒師”現(xiàn)狀
我國目前職業(yè)種類繁多，然而現(xiàn)在有一種職業(yè)叫侍酒師，現(xiàn)在在國內(nèi)侍酒師又是一個怎樣的狀況呢?
雖然侍酒師行業(yè)在國外已有多年的發(fā)展，但在國內(nèi)，還是一個悄然興起的新職業(yè)。隨著中國國際化腳步的加快，與外國的交流日漸頻繁，中西方合作增多，西方的很多行為習(xí)慣都在悄悄的影響著我們。侍酒師，就是其中之典型案例。
調(diào)查顯示，目前在首都北京的國際級飯店或是俱樂部里，沒有一個經(jīng)受過正規(guī)培訓(xùn)的侍酒師。中國現(xiàn)在進(jìn)口的葡萄酒數(shù)量逐年增長，而相關(guān)的葡萄酒教育卻顯得尤為匱乏，很多酒店的服務(wù)員及管理人員都缺乏足夠的葡萄酒知識和技能，在酒水的服務(wù)與銷售方面，只停留在一個初級層面。簡單的服務(wù)與銷售已不能滿足我國葡萄酒市場發(fā)展的需要。目前國內(nèi)星級飯店對侍酒師的渴求已經(jīng)到了刻不容緩的地步，許多雇主愿意花高價去國外聘請具有專業(yè)資質(zhì)的國際級侍酒師，來完善其高品質(zhì)的服務(wù)。
難道，中國就不能擁有自己的侍酒師嗎?在侍酒師行業(yè)人才極具空缺的今天，已經(jīng)有越來越多的人們認(rèn)識到，中國的葡萄酒及烈酒行業(yè)要想更好的發(fā)展，必須培養(yǎng)我國自己的侍酒師。
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