糖醋排骨的做法步驟「圖文」

糖醋排骨的做法步驟「圖文」

　　糖醋排骨適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于糖醋排骨的做法，歡迎大家參考!

　　糖醋排骨的做法步驟：

　　1肋排在開水里過(guò)一遍，洗去血水和浮沫。備用

　　2炒鍋加油燒熱，放生姜熗鍋，倒入處理好的排骨翻炒，讓排骨在油鍋里煎一會(huì)，這樣可以讓排骨更香，看顏色有點(diǎn)微微發(fā)黃就可以乘出來(lái)了。

　　3鍋里留一點(diǎn)底油，開小火，倒入冰糖，不斷攪拌冰糖使其熔化注意不要粘鍋。

　　4冰糖熔化后倒入排骨翻炒，讓排骨上色

　　5然后加入適量黃酒，老抽和鹽，

　　6加一點(diǎn)熱水，大火燒開。(水不要太多，不要漫過(guò)排骨為宜)

　　7加香醋，改小火收汁，出鍋的時(shí)候放點(diǎn)雞精就可以了。(醋不要加的太早，因?yàn)槭菗]發(fā)性的，太早的話醋的香味會(huì)減少

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