廣東特色小吃做法

時(shí)間：2024-09-27 20:51:42 小吃培訓(xùn) 我要投稿

廣東特色小吃魚(yú)丸的做法推薦度：
相關(guān)推薦

廣東特色小吃做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：廣東特色小吃多源于民間，主要是街邊小店經(jīng)營(yíng)的米、面等小型的食品。下面就由小編為大家介紹一下廣東特色小吃做法，大家趕快去看看吧~

　　廣東特色小吃做法一：蒸腸粉

　　主料：肉餡適量

　　輔料：腸粉皮、生菜適量

　　做法：

　　1、首先將腸粉切成長(zhǎng)方塊，在一邊放入肉餡。然后卷成一個(gè)卷，剩余的腸粉皮也以此類推。

　　2、將卷好的腸粉放入開(kāi)水鍋里，用大火蒸10分鐘，生菜葉子燙一下?lián)瞥觥?/p>

　　3、最后把生菜擺在腸粉的兩邊，淋上適量麻油、醬油即可。

　　主料：鮑魚(yú)干

　　輔料：鹽、生姜、香蔥適量

　　做法：

　　1、首先將小鮑魚(yú)干用水泡發(fā)24小時(shí)以上，然后清洗干凈，再切成小碎粒；生姜拍撒；粘米淘洗干凈。

　　2、倒米入砂鍋中，接著倒入高湯，蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)。

　　3、待開(kāi)鍋后便倒入鮑魚(yú)和生姜，改成小火慢煮，然后蓋上鍋蓋燜15分鐘，最后煮到米粒開(kāi)花粘稠，撒上香蔥即可。

　　廣東特色小吃做法三：清水魚(yú)丸

　　主料：鰱魚(yú)胸肉2塊、

　　輔料：蛋清1只、清水60ml、蔥1根、姜2塊、白胡椒粉1小匙、鹽2小匙

　　做法：

　　1、首先將魚(yú)胸肉去魚(yú)皮和魚(yú)刺；魚(yú)肉剁成魚(yú)蓉，放入大盆里，用打蛋器調(diào)中速攪打。

　　2、接著在魚(yú)蓉里慢慢加入蛋清液與清水，直至魚(yú)肉變白膨脹。

　　3、蔥切細(xì)；姜片去渣取姜水，放入魚(yú)蓉中繼續(xù)打攪，然后加入白糊椒粉和鹽拌勻。最后燒一鍋開(kāi)水，舀入魚(yú)丸，煮熟即可。

　　廣東特色小吃做法四：牛肉沙河粉

　　主料：沙河粉、牛腩

　　輔料：洋蔥、蘋果核、香菜、姜、檸檬、桂皮

　　做法：

　　1、首先在鍋里倒入少許油，然后將切片的洋蔥和生姜煸香，接著取出2個(gè)蘋果核和桂皮一起放進(jìn)調(diào)料包內(nèi)，扎好口。

　　2、牛腩切大塊，焯水，然后放入調(diào)料包，用大火燒開(kāi)，再改小火燉2個(gè)小時(shí)。

　　3、將燉制好的牛腩取出，稍涼后切片，然后在原湯內(nèi)放入適量鹽和雞精調(diào)味，最后倒開(kāi)水煮熟河粉煮熟，依次放入牛肉片、香菜碎、小紅椒，倒入原湯，擠檸檬汁即可。

　　廣東特色小吃做法五：姜撞奶

　　主料：全脂鮮牛奶 180ml

　　輔料：姜汁12ml、糖12g

　　做法：

　　1、首先將姜去皮切塊，放入榨汁機(jī)中榨出姜汁，盛1湯勺到碗里。

　　2.、然后取180ml全脂鮮奶入微波爐里轉(zhuǎn)高火檔加熱50秒后取出，加糖攪拌均勻。

　　3、迅速將牛奶倒入盛有姜汁的碗中，注意倒完后不要攪動(dòng)或搖晃碗里的牛奶，最后靜待20秒凝固即可。

【廣東特色小吃做法】相關(guān)文章：

臺(tái)灣特色小吃炸雞排的做法09-16

天津特色小吃面茶做法10-14

4種特色小吃做法大全10-01