焦糖軟曲奇的做法

焦糖軟曲奇的做法

　　焦糖的香濃、軟曲奇的酥軟，絕對(duì)可以助你一舉攻陷男神的心。下面小編為大家整理了焦糖軟曲奇的做法，希望能幫到大家！

　　材料：低筋面粉100g、泡打粉3g、鹽一小撮、無鹽黃油20g、牛奶10g、細(xì)砂糖40g、淡奶油50g、水一小匙

　　做法：

　　1、制作焦糖醬：30g細(xì)砂糖和1小匙水放入奶鍋中加熱，待糖呈現(xiàn)均勻的焦糖色時(shí)關(guān)火，加入50g煮沸的淡奶油，攪拌均勻，放涼備用；

　　2、100g低筋面粉、3g泡打粉、一小撮鹽、10g細(xì)砂糖放入攪拌碗中，加入切成小粒的20g黃油，用手指壓扁、手掌對(duì)搓的方式混合成沙粒狀的油面；

　　3、在上一步中加入焦糖醬，用刮刀翻拌均勻，加入10g牛奶切拌成整體濕潤的面團(tuán)；

　　4、把面團(tuán)從攪拌碗中取出，放在操作臺(tái)上用手按壓成面餅，用刮刀從中間切開后把兩個(gè)半片的面餅疊在一起再次按壓，重復(fù)動(dòng)作2~3次；

　　5、把面團(tuán)整形成邊長為8*12cm的長方體，切成8等分，放在鋪好油紙的烤盤上，送入預(yù)熱好200度的烤箱烘烤15~20分鐘。

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