柬埔寨特色美食

時間：2024-10-27 14:33:22 西式快餐我要投稿

相關推薦

柬埔寨特色美食

　　柬埔寨是臨近中國的國家，但是卻很容易被大家遺忘，其實柬埔寨有很多的美食。而且柬埔寨的菜讓人難忘。下面小編就給大家介紹下柬埔寨特色美食。

　　豬肉飯(Baisachchrouk)

　　豬肉飯是柬埔寨最簡單也最美味的食物之一，每天早上都會出現在全國大大小小的街道邊。

　　切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內。將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮腌制的黃瓜和蘿卜以及許多姜。通常還會有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。

　　阿莫克魚(Fishamok)

　　阿莫克魚是柬埔寨最出名的食物之一，但您會在與其相鄰的國家里見到類似的食物。放入當地香料slokngor的阿莫克魚略帶苦味，使得柬埔寨版本很容易從各個版本中區分開來。

　　阿莫克魚是一種鮮魚慕斯佐以椰汁和kroeung醬。Kroeung是一種高棉咖喱醬，由檸檬香草、姜黃根、大蒜、青蔥、高良姜和中國生姜制成。高檔飯店會把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，而街邊小吃攤則是將其煮熟制成濃湯咖喱魚而不是慕斯。

　　高棉紅咖喱(Khmerredcurry)

　　高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那么辣，同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。菜品里有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。因法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配面包一起食用。

　　這道菜品通常會在柬埔寨一些特殊場合才會提供，比如婚禮、家庭聚會或者諸如亡人節、清明節一類的宗教節日。

　　酸橙高棉牛肉沙拉(LapKhmer)

　　酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉會被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是沙拉。這道菜受到喜愛偏生肉的柬埔寨男士的喜愛，但餐廳里往往會提供烤牛肉。

　　整到菜里有檸檬香草、大蔥、大蒜、魚露、九層塔、薄荷、綠豆和青椒。這道又甜又咸的美味同樣因為放了很多新鮮紅辣椒而辣味十足。

　　米粉湯(Nombanhchok)

　　米粉湯往往會作為早餐食物。它由米粉和用檸檬香草、姜黃根以及泰國酸橙制作而成的青咖喱組成，上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜。慶典和婚禮上還有紅咖喱版本。

　　炒螃蟹(Kdamchaa)

　　油炸螃蟹是柬埔寨的海濱城市白馬市的特色菜。色菜。這道菜由新鮮的螃蟹和本土的貢布青胡椒炒制而成。芳香的貢布青胡椒聞名全球美食界。盡管全球各地都有貢布青胡椒，但您最好來柬埔寨嘗嘗它風味獨特的青椒子。

　　烤魷魚(Angdtray-meuk)

　　您會在柬埔寨諸如西哈努克市和白馬市等海濱城市，發現海鮮賣家會沿岸叫賣他們制作的烤魷魚。魷魚上刷有酸橙汁或者魚露，然后串在木簽上烤制而成，最后佐以一種源于貢布的柬埔寨醬汁食用。這種醬汁由大蒜、鮮辣椒、魚露、檸檬汁和糖調制而成。

　　仙草凍(Chahouyteuk)

　　高棉甜品的售價在2000柬幣(0.5美元)左右，一些甜品會在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆蓋著芋頭、紅豆、南瓜和榴蓮。而最受歡迎的要數仙草凍，它是一種用海藻里獲取的明膠而制成的果凍狀甜品。仙草凍的顏色很豐富，比如粉色和綠色，因此它很受孩子們的歡迎。它往往用小碗出售，除了刨冰外，還會放入西米、漂白綠豆和椰漿。

　　火湖炒魚(Friedfishonthefirelake)

　　火湖炒魚是一種椰奶制成的菜品。先將一整條魚油炸，然后放在一塊乘有椰汁咖喱的魚形鐵板上便可食用。椰汁咖喱里除了黃色醬和辣椒，還有花椰菜和卷心菜。火湖炒魚通常搭配米飯或者米粉食用。

　　柬埔寨人的主食是大米，副食以魚蝦、生菜和涼拌菜為主。各類傳統美食是用來招待客人的上品，特色名菜有菜扒蝦丸、素菜、熏魚、滑蛋蝦仁、涼拌萊等。其中，最具風味特色的是“涼拌菜”，把新鮮的蔬菜洗干凈后，放入蔥、姜、蒜、辣椒、椰汁等佐料，酸咸適度，香辣可口。柬埔寨人喜歡吃飯時席地而坐，用手抓飯，把弄好的飯菜包在洗好的生菜葉里，然后沾上佐料就可以往嘴巴里送，不過也有些家庭用刀、叉、筷等餐具。旅客在柬埔寨人家里做客時，要贊揚飯菜豐盛，味道好，感謝主人盛情款待。柬埔寨的美食有點接近于泰國菜，不過沒有泰國菜那樣有強烈的酸辣味，比較甜，以河鮮海鮮為主，牛肉、雞等也有。

【柬埔寨特色美食】相關文章：

柬埔寨民間舞07-07

韓國當地特色美食08-23

西班牙有哪些特色美食10-01

韓國有哪些特色美食-2017去韓國旅行必吃的9道特色美食07-17

2017年最新各省市端午節特色美食大盤點08-04