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洋快餐的危害有哪些
在中國(guó)風(fēng)靡了幾十年的洋快餐正在遭遇消費(fèi)者的集體拋棄?那么為什么洋快餐遭到拋棄呢?下面跟小編一起來看看關(guān)于洋快餐帶給我們的危害吧!
1.損害智力
在一項(xiàng)老鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，研究人員對(duì)兩組同樣的老鼠采用不同的喂食方式，用高脂肪和普通飼料來喂養(yǎng)2組一月齡的小鼠。四個(gè)月時(shí)間過后對(duì)兩組老鼠進(jìn)行了一項(xiàng)簡(jiǎn)單的記憶任務(wù)，發(fā)現(xiàn)喂食高脂肪飼料的老鼠其表現(xiàn)遠(yuǎn)不如吃普通飼料的"瘦"老鼠，喂食普通飼料的老鼠其學(xué)習(xí)能力更強(qiáng)。
這項(xiàng)研究中我們可以發(fā)現(xiàn)，高脂肪的"洋快餐"如果經(jīng)常食用的話會(huì)嚴(yán)重的損害幼兒正在發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)，同時(shí)還會(huì)對(duì)其大腦和思維素質(zhì)造成永久性的傷害。
2.導(dǎo)致肥胖和性早熟
很多人在日常的生活中經(jīng)常會(huì)用漢堡包、炸薯?xiàng)l等洋快餐來代替一日三餐，這是非常不健康的飲食習(xí)慣，研究發(fā)現(xiàn)這類洋快餐可引起人體內(nèi)激素的變化，如果經(jīng)常食用的話很容易導(dǎo)致青少年難以控制食量，長(zhǎng)此以往導(dǎo)致其出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。
洋快餐的食物含有大量的脂肪以及熱量，如果孩子經(jīng)常食用的話，不僅僅會(huì)導(dǎo)致小胖墩的出現(xiàn)，還有可能導(dǎo)致性早熟。因此媽媽要注意，千萬不要用洋快餐來獎(jiǎng)勵(lì)寶寶，這樣會(huì)給他造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。
3.導(dǎo)致慢性病
洋快餐的危害非常的大，可以說我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)與西方國(guó)家存在有很大的差異，并且我國(guó)居民對(duì)反式脂肪酸(trans fatty acids，tfas)的認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于西方，甚至很多中國(guó)消費(fèi)者都不知道在膳食中有反式脂肪酸的存在。隨著近年來洋快餐的泛濫，我們?nèi)粘ｏ嬍持袑?duì)反式脂肪酸的攝入量越來越多。
反式脂肪酸在氫化油中最為常見，而洋快餐在烹制的過程中使用的就是氫化油，所謂氫化油就是把植物油加氫后生產(chǎn)出的油，它具有耐高溫和不易變質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)，因此很多食品廠家都以此來增加食品的口感，不但降低了食品的成本同時(shí)還有不容易變質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。
氫化油會(huì)使得有助防止血管硬化的"好"膽固醇(hdl)減少，并且導(dǎo)致一些危害血管健康的壞膽固醇增加，如果長(zhǎng)期攝取的話就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)糖尿病、冠心病等慢性病的發(fā)生。
4.致癌物質(zhì)
國(guó)外的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，在漢堡、炸薯?xiàng)l、炸雞等食物中都含有大量的"丙烯酰胺"，這種物質(zhì)很容易導(dǎo)致基因突變，并且還會(huì)嚴(yán)重的損害中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)，繼而誘發(fā)良性或惡性腫瘤。并且美國(guó)食品與藥物管理局對(duì)食品檢驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)，像炸薯?xiàng)l、炸薯片、爆玉米花及餅干等快餐食物中所含"丙毒"最高。
以上這些洋快餐的危害都是我們平時(shí)所不曾了解的，因此建議一些愛洋快餐的人群，為了身體健康應(yīng)該盡量的少吃或者不吃。
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