- 桂皮的功效與作用-桂皮的營養(yǎng)價(jià)值 推薦度：
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桂皮的功效
桂皮桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。以下是小編精心整理的桂皮的功效，僅供參考，大家一起來看看吧。
【各家論述】
1.《本草拾遺》：治腹內(nèi)諸冷，血?dú)饷浲础?/p>
2.《海藥本草》：補(bǔ)暖腰腳，破產(chǎn)后惡血，治血痢腸風(fēng)，功力與桂心同。
3.《四川中藥志》：益肝腎，通經(jīng)脈，散風(fēng)寒，除濕痹，暖腰膝，止嘔吐。治筋骨疼痛，寒泄腹痛，霍亂嘔吐，噎膈胸滿，膀胱寒疝，腰膝現(xiàn)冷，風(fēng)濕痹痛及跌損瘀滯等癥。
性味 辛、溫，無毒。
成分 葉、樹皮含揮發(fā)油(肉桂醛、肉桂酸甲酷)，有機(jī)酸(肉桂酸)。
【相關(guān)藥材】桂皮紫萁
功用 溫中健胃，暖腰膝，治腹冷，氣脹。
[心胃氣病，胃寒痛]
桂皮3克，研細(xì)末，一日2次，溫水送服。
[婦女產(chǎn)后腹痛]
桂皮3~6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服。
[月經(jīng)來潮時(shí)腹脹痛]
桂皮6克，山植肉9克，加紅糖30克，水煎，分2次于月經(jīng)來潮前分服。
桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮;在西方的《圣經(jīng)》和古埃及文獻(xiàn)中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前，桂皮在我國就已作為肉類的調(diào)味品與生姜齊名。
功效：桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。據(jù)英國《新科學(xué)家》雜志報(bào)道：桂皮能夠重新激活脂肪細(xì)胞對胰島素的反應(yīng)能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質(zhì)食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預(yù)防作用。桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進(jìn)局部組織血運(yùn)的改善。中醫(yī)認(rèn)為，桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次小塊(約5克)。
受潮發(fā)霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味過重反而會影響菜肴本身在味道。桂皮香氣濃郁，含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。桂皮性熱，所以夏季應(yīng)忌食。桂皮有活血的作用，孕婦少食。
食療作用
桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經(jīng);
有補(bǔ)元陽，暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效;
主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經(jīng)閉?瘕、陰疽流注、虛陽浮越之上熱下寒等癥。
1. 溫腎壯陽：用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆;
2. 溫中祛寒：用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用;
3. 溫經(jīng)止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。
本品辛甘大熱，純陽燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞氣血生長，故為脾腎陽虛、寒凝諸痛、氣血虛寒等癥之要藥。
桂心：苦辛，無毒(或作甘大燥)。[功用]補(bǔ)陽，活血
桂枝：辛甘溫，無毒。[功用]溫經(jīng)，通脈，發(fā)汗
食療價(jià)值
樟科喬木植物天竺桂、陰香等的樹皮。天竺桂又稱川桂、土桂皮，分布于我國廣東、浙江、湖南、湖北、四川等地;陰香又稱山肉桂、連粘樹，分布于中南及福建、浙江、貴州、云南等地。秋、冬季采取，陰干用。
[性能]味辛，性溫。能開胃進(jìn)食，溫中散寒，止痛，活血。
[參考]天竺桂含揮發(fā)油，其中有水芹烯、丁香油酚等。陰香亦含揮發(fā)油，其中主要為桂皮醛、丁香油酚、黃樟醚等。
天竺桂和陰香均能促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)氣體。丁香酚對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、變形桿菌等有抑制作用。
[用途]用于脾胃虛弱，食欲減退，或脘腹冷痛，嘔逆;婦女產(chǎn)后血瘀腹痛。
[用法]作調(diào)味品，煎湯。
[注意]孕婦不宜。
[附方]
桂皮紅糖湯：桂皮6~9g，紅糖適量。煎湯服。
本方用桂皮溫經(jīng)活血;紅糖和血行瘀，并有溫養(yǎng)脾胃作用。用于婦女產(chǎn)后血瘀腹痛，或見胃寒少食。
拓展：桂皮的功效與作用
甘，熱，腎，脾，膀胱;元陽，暖脾胃，除積冷，通脈止痛止瀉的作用;對命門火衰的跡象，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛，腹瀉，寒疝，在腰膝冷痛，閉經(jīng)，腹部腫塊、陰疽流注、虛擬浮陽是熱冷病。
溫腎
用于腎不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆。
用于腎不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛
溫中祛寒
用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用。
溫經(jīng)止痛
可以用溫?zé)岬难骸⑻弁春秃洌瑢狻鲆鸬耐唇?jīng)、肢體疼痛。
治療前列腺增生
桂皮中含有苯丙烯酸類化合物，它可以提升前列腺部位的血流量，促進(jìn)局部的血液循環(huán)，因此對前列腺增生有一定的輔助治療功效。
減肥瘦身
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)桂皮有減肥瘦身的功效。由于桂皮有降低血糖濃度的作用，它可以幫助減肥。桂皮中含有類似胰島素的成分，它能夠降低機(jī)體血糖濃度及膽固醇含量，從而有減肥、消脂的作用。
桂皮的營養(yǎng)價(jià)值
桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。
據(jù)英國雜志報(bào)道：桂皮能夠重新激活脂肪細(xì)胞對胰島素的反應(yīng)能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質(zhì)食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預(yù)防作用。
含肉桂酸的苯丙酸類化合物，用于治療良性前列腺增生，增加血流量到前列腺組織，改善局部組織血供。中醫(yī)認(rèn)為，肉桂具有溫胃散寒、熱、舒筋活血通脈的疼痛和腹瀉的作用。
防治糖尿病
在平時(shí)的飲食中，可以適量添加桂皮，能夠預(yù)防、治療糖尿病。這是因?yàn)楣鹌ぶ泻心軌蚣せ罴?xì)胞對胰島素的反應(yīng)能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在食物中添加1/4至1匙地桂皮粉，就能收到較好的預(yù)防糖尿病的作用。
食譜
1、風(fēng)寒感冒：桂皮6克，連須蔥白10根，粳米50克。將蔥白洗凈切細(xì);粳米煮成薄粥，粥中再放入桂皮、蔥白，煮20分鐘即可。每天分2次溫服。
2、胃寒疼痛：桂皮適量，研細(xì)末，每次3克，每天2次，溫開水送服。
3、寒食積滯，胃脘悶痛，飲食不下：桂皮6克，山楂肉10克，紅砂糖30克。以水煮熬桂皮、山楂，濾汁放入紅砂糖調(diào)勻熱飲之。
4、月經(jīng)來潮時(shí)腹脹痛：桂皮6克、山楂肉9克、紅糖30克，水煎，分2次于月經(jīng)來潮前用溫開水沖服。
黃芪桂皮鱸魚湯
材料：鱸魚150克，桂皮6克，當(dāng)歸12克，黃芪60克，姜6克，植物油30克，鹽3克。
做法：將鱸魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成塊;鍋里放油，燒熱后，放入鱸魚塊，稍煎，盛出，備用;將當(dāng)歸、姜、黃芪、桂皮洗凈，姜切成塊;把鱸魚塊、當(dāng)歸、桂皮、黃芪、姜塊一齊放入瓦煲內(nèi)，加水適量，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：鱸魚能夠補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳，有養(yǎng)血補(bǔ)氣、滋陰養(yǎng)顏的功效，加桂皮熬湯，風(fēng)味更佳，適合年輕女性食用。
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