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香蕉的營養(yǎng)價值與食用功效
是著名的熱帶和溫暖亞熱帶水果，屬芭蕉科植物，古稱甘蕉。那么香蕉有哪些營養(yǎng)價值與食用功效你又知道嗎?一起和小編來看看吧!
營養(yǎng)價值
香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達378焦耳。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養(yǎng)價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克;此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進人體正常生長和發(fā)育。
食用價值
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質豐富的有益水果，(因此不宜多吃，容易發(fā)胖)而從中醫(yī)學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
不過，正因為香蕉性寒，體質偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退后才可進食。至于寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
最有趣的，莫過于德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進大腦分泌內(nèi)啡化學物質。總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強)、皇帝蕉等其它品種。
護膚功用
香蕉面膜
若你擁有干性皮膚，每到冬春時一定會非常煩惱。你只需按以下招數(shù)每星期作兩次，就能給它適當?shù)淖虧櫍纳聘稍锏钠つw。
材料：香蕉1根;橄欖油3勺
做法：
1、先把香蕉搗成半糊狀。
2、加入橄欖油。
3、將兩者攪勻成糊狀。
用法：將香蕉糊敷在臉上，避開眼睛及嘴唇四周，待15分鐘后用溫水洗掉。
秘訣：
1、用蜜桃代替香蕉，亦同樣能滋潤干燥肌膚。
2、由于香蕉剝皮后會氧化變黑，養(yǎng)分會流失，因此制作面膜的時間不宜太久。
保健食譜
1.香蕉粥 新鮮香蕉250g，冰糖、粳米各100g。先將香蕉去皮，切成了狀;粳米淘洗干凈，以清水浸泡120分鐘后撈出瀝干;將鍋放火上，倒入1000ml清水，加入粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、糖，改用小火熬30分鐘即成。該粥具有養(yǎng)胃止渴、滑腸通便、潤肺止咳之功效。適宜于津傷煩渴、腸燥便秘，痔瘡出血、咳嗽日久及習慣性便秘、高血壓、動脈硬化等患者食用。[2]
2. 香蕉橘子汁 新鮮香蕉、橘子各100g，糖。先將香蕉去皮并搗爛成泥，橘子洗凈搗爛取汁;將橘子汁混入香蕉泥中，再加入糖并調勻即可飲用。每日2次，連服數(shù)日。本汁具有清熱解毒，潤腸通便，止咳化痰之功效。
3.香蕉煎餅 把適量面粉、水、發(fā)酵粉、糖、香蕉泥拌勻，攪成面糊放置15分鐘，平底鍋抹少許油燒熱，攤入面糊，煎至兩面熟透即可。
4.香蕉西瓜汁 香蕉、西瓜去皮、切小塊，放入果汁機中，加入適量水和檸檬汁攪拌成汁即可。
食用禁忌
1.不宜空腹吃
香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產(chǎn)生抑制作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
2.香蕉，畏寒體弱和胃虛的人不宜多吃，因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。
3、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
4、未熟透的香蕉易致便秘
5、并非人人適宜吃
香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，這些病人如果每天吃香蕉的話，以半條為限。此外，香蕉糖分高，凈重約100克左右的卡路里約87千卡，患糖尿病者吸取的分量不能多。
備注
1. 優(yōu)質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象，一般每千克在25個以下;單只香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實易剝離，果肉稍硬;
2. 香蕉在冰箱中存放容易變黑，應該把香蕉放進塑料袋里，再放一個蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉至少可以保存一個星期左右;
3. 香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發(fā)黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄;
4. 老人吃香蕉時，不要狼吞虎咽，以免被噎著。
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