臘八節(jié)之臘八蒜的腌制方法

時(shí)間：2020-10-30 10:41:18 其他節(jié)日我要投稿

2015臘八節(jié)之臘八蒜的腌制方法

　　臘八蒜

2015臘八節(jié)之臘八蒜的腌制方法

　　臘八節(jié)，泡臘八蒜是這個(gè)節(jié)日的一個(gè)重要習(xí)俗，特別是在華北地區(qū)。臘八蒜其實(shí)就是用醋來(lái)腌制的蒜，顏色翠綠，口感偏酸微辣，賣相好，味道也不錯(cuò)。下面，小編和大家分享臘八蒜的2種做法哦!

　　臘八蒜的做法(一)

　　【食材】蒜頭

　　【調(diào)料】米醋、紅糖、生抽

　　【做法】

　　1、倒一些生抽到碗里，加入米醋、紅糖，攪拌均勻

　　2、將蒜頭剝?nèi)ネ馄ぃ诺窖b糖醋汁的碗里

　　3、將蒜頭、糖醋汁一起裝到玻璃瓶子里，放在低溫處密封保存，20天左右蒜就會(huì)變綠了哦

　　臘八蒜的'做法(二)

　　【食材】蒜頭

　　【調(diào)料】米醋、冰糖

　　【做法】

　　1、將蒜頭去外皮，放到干凈、無(wú)水的玻璃瓶中

　　2、把米醋倒入瓶中，沒(méi)過(guò)蒜瓣

　　3、把蓋子擰緊，放到冰箱中冷藏，年三十的時(shí)候就可以吃了

　　臘八蒜做法小貼士：

　　①做臘八蒜的時(shí)候，要選擇完好的、無(wú)腐爛的蒜頭;

　　②如果想要蒜頭能夠快點(diǎn)變綠，可以加大溫差，即把臘八蒜白天曬太陽(yáng)，晚上放冰箱冷藏，這樣3、4天就可以了;

　　③先將米醋和冰糖放入鍋中煮開(kāi)、再放涼，然后用它來(lái)泡大蒜，再放冰箱冷藏，這樣也能夠快速的變成綠色哦。

　　臘八蒜，即用醋來(lái)泡蒜，這是華北大部分地區(qū)在臘八節(jié)這天的重要習(xí)俗，有興趣的朋友不妨也試試哦，何況這臘八蒜的做法也確實(shí)很簡(jiǎn)單哩!

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