春分節(jié)氣養(yǎng)生食譜
春分養(yǎng)生以養(yǎng)肝、祛濕、健脾為主。同時(shí)春分潮濕多雨，飲食應(yīng)提倡化氣去濕溫補(bǔ)。這個(gè)時(shí)候喝一碗味道鮮美熱騰騰的`湯，有利于解春困、暖胃、健脾。今天，YJBYS小編特意為大家推薦春分節(jié)氣養(yǎng)生食譜，希望大家喜歡!
猴頭菇雞湯
材料
猴頭菇、雞、枸杞、姜、火腿。
做法
猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈;雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈;雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味。
功效
補(bǔ)脾益氣，助消化。
用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。
牛肚薏米湯
材料
牛肚、薏米、豬瘦肉、姜片。
做法
各物洗凈。薏米稍浸泡;牛肚用熱水浸泡，刮去黑衣，切塊;豬瘦肉切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。
功效
補(bǔ)中益氣，解毒、養(yǎng)脾胃。
淮山薏米生魚湯
材料
淮山、薏米、生魚、瘦肉、陳皮。
做法
生魚略煎一下，接著連同其他材料一起放入燉盅，燉3個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味。
功效
健脾去濕，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，解春困。
淮山玉米煲牛蒡
材料
淮山、玉米、牛蒡、蟹味菇、紅棗。
做法
淮山洗凈削皮，切滾刀塊;牛蒡洗凈，用刀背刮去表皮，斜切厚片;紅棗洗凈，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效
增強(qiáng)體力，通便排毒，潤(rùn)澤肌膚，潤(rùn)燥利咽。
老鴨筍湯
材料
老鴨、火腿、筍尖、枸杞。
做法
姜刮皮后用刀背拍松切片;老鴨飛水、火腿切絲;把老鴨和筍尖、火腿、姜片一起放入砂鍋中，加入少許紹酒用文火燉6-8個(gè)小時(shí)。煲好后喝前加鹽巴、白胡椒粉調(diào)味道。
功效
滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)身健體，清理腸胃。
此湯性寒，特別適合內(nèi)熱上火的人飲用，可以起到助消化通便的作用。
莧菜豆腐魚頭湯
材料
莧菜、鰱魚頭、豆腐。
做法
各物分別洗凈，莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時(shí)濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后，改文火煲約45分鐘，下鹽便可。
功效
健脾益氣，養(yǎng)血潤(rùn)燥。
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