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西餐廳吧臺(tái)崗位職責(zé)
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，很多地方都會(huì)使用到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編為大家收集的西餐廳吧臺(tái)崗位職責(zé)，希望對(duì)大家有所幫助。
西餐廳吧臺(tái)崗位職責(zé)1
吧員工作流程
市前：
1、提前十分鐘上崗，自檢儀容儀表，參加班前會(huì)。
2、做好期初酒水盤(pán)點(diǎn)工作并記錄。
3、負(fù)責(zé)領(lǐng)貨并做好開(kāi)市工作。
4、冰凍酒飲的準(zhǔn)備。
5、鹽水、糖水的調(diào)制。
6、各種酒杯的盤(pán)點(diǎn)整理。
市中：
1、站立在本區(qū)域內(nèi)的位置上，恭候客人的到來(lái)。站立要端正，不倚不靠任何物體，儀態(tài)端莊，精神飽滿。
2、憑單發(fā)貨，嚴(yán)格按照酒水出品標(biāo)準(zhǔn)制作特制飲料和鮮榨飲品。
3、配合好餐廳服務(wù)員工作。
市后：
1、清洗果汁機(jī)等有關(guān)用具。
2、盤(pán)點(diǎn)酒水、香煙數(shù)量，做到準(zhǔn)確無(wú)誤。
3、做好本區(qū)域內(nèi)的'衛(wèi)生工作。
4、制作每日銷(xiāo)售報(bào)表，交財(cái)務(wù)部。
5、鎖好門(mén)窗、櫥柜、關(guān)閉所有電源開(kāi)關(guān)。
吧員崗位職責(zé)
1、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到、不早退。
2、自檢儀容儀表，準(zhǔn)時(shí)上崗。
3、憑酒水單發(fā)放酒水。
4、充分發(fā)揮個(gè)人潛力，制作新穎、漂亮的水果拼盤(pán)。
5、將沽清的酒水品種及時(shí)通知樓面。
6、熟記本酒吧出售的酒水品種、度數(shù)、產(chǎn)地、大小。
7、與樓面做好溝通，即將過(guò)期的酒水應(yīng)提前售出。
8、各班進(jìn)行認(rèn)真交接，責(zé)任到位。
9、做好每日的銷(xiāo)售報(bào)表，配合財(cái)務(wù)的盤(pán)點(diǎn)工作。
10、妥善保管好客人的存酒。
11、做好每日的酒吧衛(wèi)生工作及酒水的補(bǔ)充工作。
12、愛(ài)護(hù)一切電器用具，如遇故障及時(shí)通知維修。
西餐廳吧臺(tái)崗位職責(zé)2
餐廳吧臺(tái)崗位責(zé)任制
1、保持良好的個(gè)人形象、衣著整潔、自覺(jué)保護(hù)工裝。
2、負(fù)責(zé)吧臺(tái)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作、保持臺(tái)面清潔、各種用具擦拭光亮如新。
3、認(rèn)真整理吧擺設(shè)物品。
4、負(fù)責(zé)一切酒水和飲料的'調(diào)配工作，確保出品一致。
5、根據(jù)酒水銷(xiāo)售情況到庫(kù)房領(lǐng)取酒水并清退空瓶。
6、根據(jù)冰箱的儲(chǔ)存、溫度并及時(shí)清洗，負(fù)責(zé)各類(lèi)水果和飲料的保鮮工作。
7、據(jù)營(yíng)業(yè)情況認(rèn)真填寫(xiě)采購(gòu)單并及時(shí)送交和調(diào)整各類(lèi)單據(jù)。
8、負(fù)責(zé)核點(diǎn)開(kāi)市前、開(kāi)市后、酒水質(zhì)量。
9、認(rèn)真完成每日的營(yíng)業(yè)報(bào)表。
10、嚴(yán)格控制酒水成本，勵(lì)行節(jié)約避免浪費(fèi)。直接向財(cái)務(wù)主管負(fù)責(zé)。
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