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日本黑色美食攻略
黑色食品對人體有較強的保健作用,營養價值高f非常高。黑色食品中蛋白質的含量比較豐富，脂肪含量也較高，且含多價不飽和脂肪酸，有利于營養腦細胞，防止血膽固醇沉積;還含較豐富的B族維生素，特別富含我國膳食結構中容易缺乏的核黃素。此外，大部分黑色食品的獨特優點是所含的鈣、磷比例合理，常吃這些食物對糾正膳食中鈣、磷比例失調大有益處。現代人的飲食越來越重視健康以及營養的合理搭配。尤其這次在日本我們就有幸結識了五種日本的“黑色”特色美食介紹給大家。
炭花生
采用了超精細的竹炭、醬油和砂糖，以及隱隱的辣椒味調制而成的佐料，所制成的脆皮黑花生，讓人吃了還想再吃。在品嘗零嘴的不知不覺間，便攝取了擁有整腸、促進血液循環等功效的竹炭。
黑竹笛
所謂“竹笛”是指日本料理里常有的“圓筒狀魚糕”，即“chikuwa”。株式會社村田屋權右衛門商店開發的這款“黑魚糕”(kamaboko)和“黑竹笛”非常特別。“黑魚糕”采用了墨魚做面，揉搓進黑芝麻，具有雙重風味;“黑竹笛”則在魚肉中摻進國產毛竹高溫炭化后的細粉末，并用黑芝麻調味。
男之黑
這壇子里裝的是黑色掛面般的東西，真實的“身份”就是拉面。這號稱“日本首家竹炭干面”的“男之黑”，配有白菜等6種蔬菜煮成的醬油湯料，以及用烤焦的大蒜粉末制成的調味麻油。制作方法簡便易于烹調。
炭炭餃
使用青森蒜做成的“炭炭餃”。乍看上去還以為是燒焦的慘狀呢，可是品嘗之后，相當香脆。餃子餡美味可口，讓人食后難忘。特別是餃子皮在煎后黑中閃亮。簡直象天鵝絨一般誘人。
黑烏冬
由日清公司發售的“日清黑咖喱烏冬面”，可謂超級黑色食品。在烤焦的洋蔥里加入紅葡萄酒、可可茶以及黑胡椒等，再配上精心焙煎的咖喱粉，那濃烈口味，令咖喱迷們如醉如癡，欲瘋欲狂。
黑色關東煮
在日本靜岡，這種黑色的關東煮，實際上就是用的一種特制的黑色醬油調制出來的。醬油，其實就是一種非常好的上色調味料的，本身在口味上來講就是比較清淡一些的，但上色的效果又是非常明顯的。這種黑色的關東煮，成為了當地食客深夜食堂的美味。
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