山東淄博特產是什么

時間：2020-10-29 09:56:31 美食特產我要投稿

山東淄博特產是什么

　　淄博位于中國華東地區、山東省中部，地處黃河三角洲高效生態經濟區、山東半島藍色經濟區兩大國家戰略經濟區與省會城市群經濟圈的重要交匯處。山東淄博特產是什么，我們來看看。

　　1.博山烤肉

　　烤肉是淄博地區傳統名吃。北魏賈思勰著《齊民要術》中曾載有“炙燉法”，即先將小豬“揩、洗、刮、削，令極凈。小開腹，去五臟，又凈洗”。然后“緩火遙炙”，烤至“色同琥珀，又類真金”，這樣吃時“入口則消，狀若凌雪”，味美異常。

　　2.金絲鴨蛋

　　金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋。產于臨淄大路家莊一帶。古代臨淄泉水眾多，河汊交錯，近水人家多養鴨。大路家莊是安次水注入溡水（今烏河）之處，河內多產螺絲以及魚、蝦等。鴨食之，所產之蛋“卵黃層層，紫赤相間”。剖之，如金絲纏繞，其味異常。如鹽漬近月時間，煮熟刀切時，黃油順刃流出，入口有奇香。

　　3.博山酥鍋

　　博山酥鍋是一種傳統的時令、節令菜肴，盛行于冬季和春節期間，傳說是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名定為“蘇鍋”。又因此菜用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特征，“蘇”“酥”諧音，遂改名為“酥鍋菜”。

　　4.周村燒餅

　　馳名中外的山東省淄博市周村“燒餅”為傳統地方名特產食品，生產歷史悠久、工藝考究。“月華牌”周村燒餅沿用了周村“德祥齋燒餅老店”的傳統配方和工藝，采用精選配料---優質面粉、脫皮芝麻、精鹽、食糖、水精制而成，產品外型圓薄，正面粘滿芝麻，背面布滿酥孔，以香、酥、薄、脆而馳名中外。

　　5.淄博陶瓷

　　淄博陶瓷華貴、典雅、大方。瓷質光滑細膩。是上佳的'饋贈禮品。

　　6.博山琉璃料器

　　相傳，遠在西周時期，奴隸們在煉銅時，發現一種晶瑩物體，冷卻后脆而堅硬，因其外觀光怪陸離，故人們稱之“琉璃”。明朝萬歷年間（公元1573-1619年），博山一帶已是料爐遍地，盛況空前。到了清代，這里普遍設立專門機構，制作供應宮廷使用的琉璃料器。清朝中葉，博山琉璃料器不僅暢銷國內各地市場，而且由青島海運出口，銷往國外，每年都在7000噸以上。

　　7.博山美術陶瓷

　　博山，舊縣名，位于山東省中部，泰沂山區北緣。1958年撤縣，并入淄博市。據考證，漢朝時期已開始燒制釉瓷。到了宋代開始創作名貴的“雨點釉”和“茶葉末釉”。明末又試制成功白釉陶瓷。博山美術陶瓷發展到清代，窯戶增多，規模擴大，開始生產日用細瓷。具有傳統特色的“雨色釉”“ 茶葉末釉”，至今仍被國際市場視為珍品。

　　8.西河煎餅

　　淄博西河煎餅，具有薄如紙、色如玉、甘如飴的特點!營養豐富、口感松軟、素雅柔韌、食味鮮美、清香可口、風味獨特，長期食用能延緩細胞衰老、強壯筋骨。開胃生津、延年益壽。

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