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  • 浙江義烏土特產是什么

    時間:2020-10-30 10:15:03 美食特產 我要投稿

    浙江義烏土特產是什么

      義烏是中國首個也是唯一一個在縣級市國家級綜合改革試點,那么,浙江義烏土特產是什么呢?下面大家就隨小編一起了解一下吧!

      東塘狗肉

      大陳楂林一帶很早就流傳下來的一種風味美食。由現殺活狗燒烤而成。老嫩得當,香氣撲鼻。上溪牛雜義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所,當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”。

      佛堂白切羊肉

      傳統的佛堂白切羊肉,取本地山羊,宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟后,先用線繩扎緊四肢,用羊血均勻涂刷山羊表皮,晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后,取出晾干。

      神仙雞

      神仙雞俗名無水雞,即蒸雞時用黃酒而不用水,按兩斤雞兩三斤黃酒。將雞放入陶缽內,再加黃酒和姜,若不喜甜食,就加鹽。一般義烏人傳統的蒸雞法是加紅糖,也可放幾片瘦豬肉,大約兩個小時后即可。

      東河肉餅

      “東河肉餅”,又叫“夾肉雙層麥餅”。是把面團拉成的一個薄如宣紙的'大餅,放進一口平底鍋中油煎而成。東河肉餅誕生地在義烏東河鄉的東河村,制作考究。東河肉餅有“傳兒媳不傳女兒”一說。

      手牽面

      也叫拉拉面。是優質面粉加入少量食鹽,用水揉成軟面,放置一定時間,搓面成若干小段,再用菜油抹上,上覆濕巾,食時把面隨拉隨扔,拉成長條,放沸水中煮熟后加佐料作餐。

      赤岸豆皮素包

      主要用義烏當地特產豆腐皮做成,豆皮素包餡料品種多樣,葷素搭配更顯美味。

      丹溪酒

      丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年歷史。據傳宋代已有義烏人通過運河,將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜肴,民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。

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