耒陽的土特產是什么

時間：2020-11-09 16:50:43 美食特產我要投稿

耒陽的土特產是什么

　　耒陽市位于衡陽市南部，五嶺山脈北面，東北鄰安仁縣，東南及南面連永興縣，西南角與桂陽縣接壤，以下是“耒陽的土特產是什么”希望能夠幫助的到您！

　　1、耒陽煙葉

　　耒陽煙葉是湖南衡陽耒陽的特產。

　　2、耒陽

　　特定品質耒陽紅薯粉條色澤黃亮，身干條細，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人們喜愛。耒陽紅薯粉皮，可謂名揚三湘。很多外地人到耒陽游玩，最愛帶的特產，除了茶籽油就是紅薯粉皮。在耒陽鄉村，村村會做紅薯粉皮。立冬前后，正是紅薯收獲季節，人們把紅薯一擔擔挑到清澈的溪水邊，一個個洗凈，再把爛紅薯丟掉，把有疤痕的剔除，選出好薯，放到石磨里磨成薯漿，過濾，淘出薯渣，便成了潔白的淀粉，藏在大缸里。想吃或者趕價的.時候，村民就架起爐灶，拿出錫做的蒸盤，在盤底搽上一層茶籽油，再把紅薯淀粉用清水稀釋，放在蒸籠里蒸。蒸時要掌握好火候，否則就會造成枯皮或者薄厚不一，影響外觀和質量。

　　3、耒陽油茶

　　耒陽油茶是湖南省衡陽市耒陽市的特產。耒陽市油茶面積和年產油量均居全省之首，素有“湖南油海”之稱。耒陽油茶，源遠流長。早在1800年前，耒陽人就開始栽培油茶樹，其油素以品質純正、營養豐富而香飄萬里，聞名于世。1976年，湖南定耒陽為油茶商品基地縣。1983年8月下旬，聯合國糧食計劃署派來兩名1專程到中國耒陽考察油茶林。一年后，一項由聯合國援助的、命名為WFP——中國26962工程的耒陽油茶林改造工程項目正式啟動，獲湖南省“更新改造”雙優獎，名列全省第一。

　　4、耒陽壇子菜

　　耒陽壇子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，營養豐富，能刺激食欲，其加工非常講究，可謂花樣百出。以蘿卜為例，壇制的蘿卜有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、豆醬蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜，品種達數十種之多，口味則層出不窮。在耒陽，幾乎所有的蔬菜都可用來制作壇子菜。主要的有蘿卜、刀豆、豆角、蕌頭、大頭菜纓子等。壇子菜是耒陽著名的土特產。其品類之全，色澤之鮮，香氣之純，口感之脆，是任何腌菜都無法與之相媲美的。耒陽的壇子菜不同于泡菜、醬菜等腌菜，它突出的是“壇子”，壇子越老越香，新置的壇子，要經過非常嚴格的技術處理后才可使用。耒陽人家家都有一溜壇子，有的壇子傳了幾代，即使將菜簡單地處理一下放入這些老壇子，也可腌出獨特的味道，如果精心加工，其味妙不可言。因此壇子菜不是簡簡單單地叫咸菜，咸菜只是壇子菜中的一個種類。

　　5、耒陽米豆腐

　　耒陽米豆腐，溯其歷史悠久，至今在耒陽還有一個美麗的傳說。據傳神農氏創耒時，耒河洪水時常泛濫成災，沿河百姓生活農田被淹，生活很艱苦。在糧缺米少的情況下，為了調動百姓筑壩抗洪的積極性，他們便把大米磨成漿狀，加水熬煮成糊粥一樣給百姓填充饑餓。有一天伙房誤把與米漿相似的石灰水倒入其中，為慎重起見決定舍棄。神農看見了連忙勸阻，要知道，洪水過后的耒陽到處都是饑寒交迫的難民啊，眼前的這幾十大鍋糊粥，可以挽救多少人的生命?神農便吩咐大家把這些糊粥用竹篩裝好，不久米漿凝結成凍狀。神農親自把米凍狀劃成方格塊狀煮好且帶頭食之，勞工見狀也紛紛盛入碗中，吃后，個個感覺入口可化，其味甚佳。

　　6、蒼粑粒

　　蒼粑粒是耒陽鄉村的一種古老的風味小吃。說它古老，是因為它乃炎帝神農發明的。相傳神農在耒陽創耒鋁時，看見人們饑不果腹，就利用嘗百草的機會，在溪流邊采集到一種葉背微白、頸帶青綠、有黏性的蒼草。他試著用石臼搗爛，捏成團團，用蒸籠蒸熟，一吃，不僅無毒害，還能充饑，就發動人們采集蒼草蒸吃。后來，他又用米粉摻入其中，做成粑粒，發現味道特別鮮美。有一次，一位北方來的族長經過耒陽東鄉南門口，肚子極為饑餓。神農就用蒼草和米粉做的粑粒獻給族長，族長連聲叫好，問這美食叫什么名字?神農沉吟了一會，他看見一個老婦人正用粑粒在祭拜上蒼，靈感一動，說：“這些草不是蒼天播下的種子嗎，就叫蒼粑粒吧。”

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