大興安嶺的特產(chǎn)有哪些

時間：2020-12-07 12:38:30 美食特產(chǎn) 我要投稿

大興安嶺的特產(chǎn)有哪些

　　導(dǎo)語：大興安嶺（Greater Khingan Mountains）是興安嶺的西部組成部分，位于黑龍江省、內(nèi)蒙古自治區(qū)東北部，是內(nèi)蒙古高原與松遼平原的分水嶺。

　　1、大興安嶺藍莓

　　藍莓（Blueberry），學(xué)名篤斯越橘(Vaccinium uliginosum)，又名嘟柿，為杜娟花科，藍莓屬野生落葉灌木，生長于北緯52度以北大興安嶺原始森林中，成熟果色澤黑紫。營養(yǎng)成分：成熟的藍莓提取物富含黃銅類色素和用作抗氧化劑的花青素、未知酶和抗癌活性物質(zhì)等。功效：經(jīng)常食用藍莓能保持人的視力經(jīng)久不衰、加速視紫質(zhì)重生的能力，強化心腦血管及動脈血管，具有返老還童的神奇功效。食用方法：野生藍莓果可直接食用，但主要是用于單體速凍加工果汁、果肉、果醬、果酒、飲料、天然色素、提取花青素等。大興安嶺藍莓與外國藍莓的特性差異藍莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實為漿果。其栽培歷史不到100年，最早始于美國。1906年美國人考夫萊(F.V.Coville)首先開始野生藍莓的選種工作。

　　2、中國北極藍莓

　　中國北極藍莓來自大興安嶺的原始森林，根部常年生長在凍土中，能抵御-50℃嚴(yán)寒，是一種完全無污染的天然漿果。大興安嶺是黑龍江省乃至全國生產(chǎn)綠色食品的重要區(qū)域之一，特別是野生藍莓儲量占全國的`90%以上，占全世界的30%。中國北極藍莓來自大興安嶺的原始森林，根部常年生長在凍土中，能抵御-50℃嚴(yán)寒，是一種完全無污染的天然漿果。生長在巍巍興安嶺的積翠森林中。這里位于祖國的北部邊陲，東與小興安嶺毗鄰，西以大興安嶺山脈為界與內(nèi)蒙古自治區(qū)接壤，南瀕廣闊的松嫩平原。這里冬寒夏暖，晝夜溫差較大，年平均氣溫-2.8℃，平均降水量746毫米，屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。這里是我國北部的一塊凈土，覆蓋著廣袤無垠的森林，素有“綠色寶庫”之美譽。在這浩瀚的綠色海洋中繁衍生息著野生動物390余種、植物資源966種，正是這樣得天獨厚的地理環(huán)境才孕育出了酸甜可口、營養(yǎng)豐富的野生藍莓。

　　3、毛尖蘑

　　毛尖蘑毛尖蘑在中國唯一產(chǎn)地是大興安嶺。據(jù)史料記載，清朝時期，慈禧太后派人到東北大興安嶺深山溝谷中進行采金生產(chǎn)。六十年后，人們驚奇的發(fā)現(xiàn)，在采金跡地——毛尖石上生長著一種特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鮮美，味道極佳。由于產(chǎn)量極少，被地方-做為進貢食品，供皇宮享用，隨著科學(xué)的發(fā)展，今天，人們對其成份進行鑒定后證實，毛尖蘑所含氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素等是普通蘑菇的幾倍至幾十倍，被人們稱為“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是人們饋贈送親朋的最佳禮品。

　　4、笨雞燉尖蘑

　　笨雞燉尖蘑毛尖蘑中國唯一產(chǎn)地是大興安嶺。據(jù)史料記載，清朝時期，慈禧太后派人到東北大興安嶺深山溝谷中進行采金生產(chǎn)。六十年后，人們驚奇的發(fā)現(xiàn)，在采金跡地——毛尖石上生長著一種特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鮮美，味道極佳。由于產(chǎn)量極少，被地方-做為進貢食品，供皇宮享用，隨著科學(xué)的發(fā)展，今天，人們對其成份進行鑒定后證實，毛尖蘑所含氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素等是普通蘑菇的幾倍至幾十倍，被人們稱為“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是人們饋贈送親朋的最佳禮品。

　　5、紅燒細(xì)鱗魚

　　細(xì)鱗魚，魚綱，蛙科。體延長，長達80厘米。背側(cè)紫灰色，具黑色小圓斑；腹面銀灰色；生殖期體色變暗，并出現(xiàn)紅色斑塊。口較小、牙多、舌上也有牙。鱗細(xì)小。淡水生活，春季進入水流湍急、底多砂礫的支流中產(chǎn)卵，秋季回到主流的深處越冬。幼魚經(jīng)5~6年才能成熟。產(chǎn)于長白山林區(qū)的古洞河、頭道白河、二道白河、兩江口等江河之中。細(xì)鱗魚相當(dāng)名貴，經(jīng)濟價值高，是營養(yǎng)豐富、味道鮮美、口感甚佳的冷水魚。可做成紅燒細(xì)鱗魚、紅燜細(xì)鱗魚、清燉細(xì)鱗魚湯等馳名中外的名菜，被譽為“冷水魚王”。

　　6、黑龍江天麻

　　蘭科多年生草本藥用植物，用于燥塊莖入藥。遵義、畢節(jié)等地區(qū)，是我國天麻的主要產(chǎn)地，所產(chǎn)野生天麻，個大肥厚，色黃白呈半透明狀。天麻作為珍貴名產(chǎn)可與茅臺酒齊名，作為名貴藥材可與人參媲美，早在2000多年前就已入藥。

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