伊藤信吾賣的豆腐是用高于一般價格4倍的北海道大豆做的，吃過的人都表示從未吃過味道這么濃厚的豆腐。包裝上還特別在豆腐盒底層設計了隔水板，讓豆腐和所滲出的水可以分開。該店的人氣商品“吹風的豆腐店JOHNNY”含水分非常多，幾乎達到入口即化的程度，味道較清淡一點，并有大豆自然的甜味，不少人給它淋上黑蜜后直接當甜點吃，而其特殊的形狀和制成方法也引發了網絡上熱烈的討論和猜測。
更離奇的是，伊藤信吾還將豆腐店搬上了網絡。網站做得超炫，個性張揚得可以用爆裂來形容。網站將“男前豆腐店”的商標圖案制成待機圖案和Flash游戲，還做成故事連載并發售該店的周邊商品，提供人物壁紙下載，推出原創CD，甚至將網站所推出的獨特歌曲制成可以下載的手機鈴聲。連日本的玩具大廠也找上門來將其豆腐產品制成扭蛋玩具，豆腐店熱潮又蔓延到了玩具上。
獨特的創意使伊藤信吾大獲成功，如今，男前豆腐店每年的銷售額高達50億日元，一天最多可以賣出8萬盒豆腐！
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