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  • 賓館衛(wèi)生管理制度

    時間:2020-11-20 15:23:44 制度 我要投稿

    賓館衛(wèi)生管理制度范文

      對于客戶來說,最看重的就是酒店的服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生環(huán)境,所有一份好的酒店衛(wèi)生管理制度對酒店的發(fā)展相當重要。下面是小編為您整理了“賓館衛(wèi)生管理制度范文”,希望能幫助到您。

    賓館衛(wèi)生管理制度范文

      賓館衛(wèi)生管理制度范文篇1

      一、 衛(wèi)生管理組織構(gòu)成:

      組長:

      組員:

      二、 從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度

      (一)從業(yè)人員健康管理

      1、新上崗的服務(wù)員必須先體檢后上崗,取得體檢合格證后,進行衛(wèi)生知識教育,并經(jīng)考核后才能上崗。

      2、服務(wù)員必須每年體檢一次,并進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

      (二)個人衛(wèi)生管理

      1、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生,進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服,不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

      2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗,保持清潔。

      三、 公共用品用具清洗、消毒、保潔制度

      1、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具;

      2、清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi),消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運轉(zhuǎn)正常;

      3、清洗的飲具、盆桶的設(shè)施應(yīng)分開,清潔工具應(yīng)專用,防止交叉?zhèn)魅?

      4、清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標準的`規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當表面光潔,無油漬、無水漬、無異味,符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定;

      5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒,不得存放雜物;

      6、清洗消毒間應(yīng)有明顯標志,環(huán)境整潔,通風(fēng)換氣良好,無積水積物,無雜物存放;

      7、賓館的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生,由單位負責(zé)人督導(dǎo)。

      8、各種飲具、用具要放在固定位置,擺放整齊,清潔衛(wèi)生,呈現(xiàn)本色。

      9、上崗工作時必須穿戴工作服、帽,上崗前必須先洗手和消毒。上班不準帶戒子、手鐲,也不能涂指甲油。操作時不許吸煙,不得隨地吐痰。

      10、直接入口的食品必須使用工具,不得用手直接拿取食品;

      四、 衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

      1、自查由專職的衛(wèi)生管理人員組織計劃,每月不少于一次,定期對本賓館從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。

      2、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況,是否按操作規(guī)程操作,并做好記錄。

      3、有下列情況之一的,對相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告,第二次以后每次罰款20元并通報批評:

      1)健康檢查合格證明過期,進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;

      2)客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;

      3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品;

      4)衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;

      5)防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的;

      6)地面有果皮、痰跡和垃圾的;

      7)發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。

      五、 環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度

      1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。

      2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。

      3、廢棄物應(yīng)每天清除一次,廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗,必要時進行消毒。

      4、定期進行病媒生物防治,蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

      5、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。

      賓館衛(wèi)生管理制度范文篇2

      為提高賓館衛(wèi)生,為顧客提供清新,整潔的消費環(huán)境,特制定以下制度:

      一、每天早晨,各個樓層對各自負責(zé)的工作區(qū)域進行打掃,包括樓道衛(wèi)生.樓梯扶手,樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換,滅火器的抹塵,各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水,如有任何一項不按時清理,每人每次扣10元。

      二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生,其中包括門后,電腦桌后,床底。空調(diào)定時清理,大房間內(nèi)沙發(fā)套,窗簾定時清洗,麻將桌牌要擺放有序.桌底要清掃。如有一項不按時清理,每人每次扣10元。

      三、客房內(nèi)抹塵要仔細到位,電視,電腦屏幕不能有水漬,布毛等,客房物品要擺放整齊有序,不能亂放,如違反每次扣10元。

      四、客房內(nèi)蓋杯,電壺要清洗到位,壺內(nèi)不得有殘渣,,飲水機桶要更換及時,違者每次扣5元。

      五、客房內(nèi)門,衛(wèi)生間門,開關(guān),壁燈每天都要抹塵,墻壁污點及時清理,違者每次扣5元。

      六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換,其中包括鐘點房,損壞的布草要及時更換,以便使用。不退的房間客人不在時,必須更換床單,被罩。如接到客人因此投訴,每人扣10元。

      七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉,違者罰5元,造成嚴重后果的,處罰加重.尤其是夏天。

      八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈,放入鞋柜,擺放消毒條,違者扣5元。

      九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈,表面不得有水漬,尿漬,桶內(nèi)不得有大便殘留,每天更換消毒條,消毒條要擺放有序,違者扣5元。

      十、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)齊全,如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣,每次扣5元。

      十一、衛(wèi)生間頂,墻壁或玻璃門清理到位,面盆,水嘴,淋浴,鏡子,口杯不得有水漬,如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。

      十二、服務(wù)員查房時應(yīng)仔細快捷,如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔(dān),漏配商品每次扣10元,沒補齊的商品及時上報前臺。

      十三、打掃衛(wèi)生時,不得用熱水,如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。

      十四、不得有抹布,用過的布草遺留在房間,如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守,若違反嚴格按照制度執(zhí)行,不留任何情面。

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