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  • 酒吧領班崗位制度

    時間:2022-07-11 07:05:15 制度 我要投稿
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    酒吧領班崗位制度

      酒吧領班崗位制度

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      帶領服務員完成上級下達的任務,與直屬主管討論有關服務管理問題,做好下屬的帶領作用。嚴格、高效的執(zhí)行上司下達的任務命令。

      1、每天提前到場(17:30PM)準時上班,做好準備工作,著好制服,檢查儀容儀表,準備好開班前會。

      2、早班前會上提出前一天工作中存在的問題并加以更正,安排好本班清潔及相關工作。

      3、熟悉掌握顧客的消費心理,積極征求西廚、酒吧主管意見,配合推銷現有的餐飲品、廚品(并注重酒水推銷技巧),清楚餐飲情況,避免服務員下錯單,以免給買單工作帶來障礙。

      4、加強員工業(yè)務指導,提高服務技能,關心下屬,鼓勵并支持員工一心一意從公司利益出發(fā),以一流的水準,優(yōu)秀的員工素質來提高經濟效益,熱愛本職工作。

      5、清楚管理制度,發(fā)揮帶頭作用,嚴格要求自己,抓好員工組織紀律性,端正服務態(tài)度,調動員工工作積極性。

      6、當客人消費完離場,要立即督促服務員檢查是否有遺失物,是否損壞場內設施,如有此現象,須馬上告知上司,及時解決,否則本人要承擔相當責任。

      7、每天離崗前,配合當值保安檢查所有電源是否關閉,存放好貴重物品,檢查是否有遺失火種(如煙頭),要具有高度責任感,檢查完后要簽名方可。

      8、部長有權對一般員工違反公司規(guī)章制度作出扣分處理,行駛公司制度賦予該級別的權利。

      9、提高管理藝術,業(yè)務上精益求精,以身作則,關心下屬,公正嚴明,培養(yǎng)員工的團隊精神。

      10、帶領下屬做好出品銷售工作,加強與顧客溝通,努力提高上座率和營業(yè)額。

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