惠明茶的沖泡方法

時(shí)間：2024-07-27 17:33:09 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

惠明茶的沖泡方法

　　惠明茶是中國名優(yōu)綠茶，品質(zhì)鮮爽宜人，然而要品味惠明茶的鮮爽風(fēng)味，還須講究其沖泡方法。下面，小編為大家分享惠明茶的沖泡方法，快來看看吧!

　　惠明茶的茶具用水

　　茶具：以200~250ml透明度良好的優(yōu)質(zhì)鋼化玻杯為佳，白色瓷質(zhì)杯碗次之。

　　用水：以低硬度礦泉水為最佳，純凈水次之，自然水更次之。

　　1.、茶葉用量

　　要泡出好喝的惠明茶，要掌握茶葉用量。沖泡惠明茶，茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1：50~ 1：60(即1g茶葉用水50ml~60ml)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　2.水溫

　　泡茶水溫的`掌握，主要依泡何種茶而定。精品惠明茶，一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用70℃~80℃為宜(水要沸點(diǎn)後，再冷卻至所要的溫度)。

　　茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。

　　在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)也就是說把茶葉“燙熟”了。

　　3.時(shí)間

　　茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。

　　據(jù)測試，沖泡第一次時(shí)，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。所以，就如人們常講的;“品茶 ! 三個(gè)口，謂之品，一泡茶，沖三次即可。”

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