如何沖泡雨花茶

如何沖泡雨花茶

　　茶葉是我們生活當(dāng)中十分常見的，很多人喝茶不是很講究，直接泡在開水里就喝了，其實(shí)沖泡茶葉也是講究方法的，那么怎么沖泡茶葉比較好呢?那么如何沖泡雨花茶？以下僅供參考！

　　雨花茶的沖泡，相比于烏龍茶，程序非常簡單。無論使用何種方法，均需燙杯，以利茶葉色香味的發(fā)揮。

　　第一步：燙杯投茶

　　燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，葉片展開，現(xiàn)出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗;湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此時則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽(yù)。

　　第二步：品茶聞香

　　一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻;低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個時間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn)，所以實(shí)踐是最重要的。

　　第三步：品味回甘

　　第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。

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