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常見面點制作方法大全
引導語：大家知道常見的一些面點是怎么做的嗎?下面就跟著小編一起去看看，學習一下吧!
1鮮肉包
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入鮮肉餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
2小籠包
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成小面劑，分別用手壓成圓皮，包入鮮肉或醬肉餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
3糖包
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入糖餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
4豆沙包
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入豆沙餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
5菜包
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入菜餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
6煎包
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入餡心，捏成包花收口成型，包子底面蘸上熟芝麻上籠蒸熟。
3.平鍋放入少許油，油溫燒至三四成放入蒸熟的包子煎制底面成金黃色起鍋即成。
7.中式漢堡
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將面團搓成條下成面劑，分別用手壓成圓型，面層粘上白芝麻上籠蒸熟。
3.油鍋放入少許油，油溫燒至八成炸成金黃色。
4.橫向切成2/3刀口，夾入生菜，煎蛋，火腿片即成。
9.葉兒粑
制法：1.將糯米粉加適量清水和勻，芭蕉葉用開水燙軟，改成小塊備用。
2.糯米面團分成小面劑，分別包入餡心，微搓成長圓形，包入抹油的芭蕉葉里。
3.將包好的生葉兒粑立放于蒸鍋內(nèi)，用大火蒸熟即成。
10.壽桃
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入餡心，搓成桃子型，桃子兩邊用剪刀夾出壽桃的葉子，刷上食用色素，上籠蒸熟即成。
11.椰香糯米糍
制法：1.將糯米粉加白糖適量清水和勻，揉成團備用。
2.糯米團分成小劑，分別包入糖餡心，搓成青果型，上籠蒸熟。
3.將椰茸與白糖和勻，糯米糍裹上椰茸即成。
12.夾心小饅頭(小)
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團用搟面杖搟成大面皮，豆沙搓成長條型放于面皮上，面皮回裹成長條型，用刀切成小面劑，上籠蒸熟即成。
13.玉米夾心饅頭(小)
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團用搟面杖搟成大面皮，玉米粉加香精揉和成面團搓成長條型放于面皮上，面皮回裹成長條型，用刀切成小面劑，上籠蒸熟即成。
14.鍋巴豆沙饅頭
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入豆沙餡心，收口成型，饅頭底面蘸上熟芝麻上籠蒸熟。
3.平鍋放入少許油，油溫燒至三四成放入蒸熟的饅頭煎制底面成金黃色起鍋即成。
15.大饅頭
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
16.小饅頭
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
17.玉米饅頭(大)
制法：1.將面粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
18.玉米饅頭(小)
制法：1.將面粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
19.大花卷
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成圓柱型，壓扁，用搟面杖搟成2厘米厚的長方形大面皮，抹上油卷成筒，搓長條刀切成大面段。
3.將每劑持兩端約伸，兩面卷絞后交合成花卷胚，上籠蒸熟即成。
20.小花卷
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成圓柱型，壓扁，用搟面杖搟成2厘米厚的長方形大面皮，抹上油卷成筒，搓長條刀切成小面段。
3.將每劑持兩端約伸，兩面卷絞后交合成花卷胚，上籠蒸熟即成。
21.黑米饅頭
制法：1.將面粉，黑米粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
22.蕎麥饅頭
制法：1.將面粉，蕎麥粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
23.玉米窩窩頭
制法：1.將糯米粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條，下成面劑，搓成中空的圓形上籠蒸熟即成。
24.農(nóng)村土麥粑
制法：1.將面粉，加入水，酵母，泡打粉，白糖，紅糖水，焦糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將面團放入模具，將桔餅塊放在面團上，醒好上籠蒸熟即成。
25.三色饅頭
制法：1.將面粉與(玉米粉，黑米粉)及香精分別加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻成黑，白，黃三色面團，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團分別搓成圓柱型，壓扁，用搟面杖搟成2厘米厚的長方形大面皮，三色面團重疊擺放后卷成筒搓成條用刀切成型，上籠蒸熟即成。
26.鍋巴饅頭
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，收口成圓型上籠蒸熟。
3.平鍋放入少許油，油溫燒至四五成放入蒸熟的饅頭煎制底面成金黃色起鍋即成。
27.果醬花卷(包點)
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成圓柱型，壓扁，用搟面杖搟成2厘米厚的長方形大面皮，抹上油及果醬卷成筒，搓長條刀切成大面段。
3.將每劑持兩端約伸，兩面卷絞后交合成花卷胚，上籠蒸熟即成。
28.開花饅頭
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條，用刀切成型面劑，揉成圓形，在圓形用刀切成十字型上籠蒸熟即成。
29.雞蛋糯米卷
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，鹽，味精，雞蛋和成面漿。
2.將面漿放入煎餅鍋攤圓煎熟，再放入雞蛋液煎香，起鍋用刀對剖，卷入糯米餡成圓條型，切成梭子塊即成。
30.千層餅
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，鹽，味精，白糖少許和成面團。
2.將面團搓成圓型，壓扁，用搟面杖搟成2厘米厚的長方形大面皮，再抹上油撒上椒鹽，蔥花。
3.折成幾層再團成圓形，用搟面杖搟成2厘米厚的圓方形大面皮，煎餅鍋內(nèi)加少許油放入圓方形大面皮再撒上少許油，煎熟改刀即成。
31.雞蛋卷
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，鹽，味精，雞蛋和成面漿。
2.將面漿放入煎餅鍋攤圓煎熟，再放入雞蛋液煎香，起鍋用刀十字對剖，卷成圓條型，撒上蔥花即成。
32.糯米餅
制法：1.將糯米粉加少許白糖適量清水和勻，揉成團備用。
2.糯米團搓成條分成小劑，分別包入豆沙餡心，搓成圓型，沾上白芝麻，壓成圓餅型。3.鍋內(nèi)放入少許油煎餅鍋煎成金黃色即成。
33.肉餅
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉適量和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入肉餡心，捏收口壓扁成型。3.平鍋放入少許油，油溫燒至三四成放入肉餅胚煎制底面成金黃色起鍋即成。
34.菜餅
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉適量和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入菜餡心，捏收口壓扁成型。
3.平鍋放入少許油，油溫燒至三四成放入肉餅胚煎制底面成金黃色起鍋即成。
35.上海小批薩
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉適量和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入肉餡心，捏收口壓扁成型。
3.平鍋放入少許油，油溫燒至三四成放入雞蛋液再將肉餅放在雞蛋液上煎熟撒上蔥花即成。
36.鍋魁
制法：1.將面粉加入水，酵母，白糖適量和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，分別用手揉后，用很少一點面沾化油包入面劑內(nèi)，呈圓團，壓扁，用搟面杖搟成圓餅，成鍋魁生胚。
3.將爐子燒至七成熱，抹熟油后，把生胚放上，用手來回轉(zhuǎn)動，烙至皮硬，微起芝麻點，再放入爐內(nèi)烘烤，翻面再烤，全熟即成。
37.玉米餅
制法：1.將糯米粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將醒好的面團搓成條下成面劑，搓成圓餅型。
3.平鍋放入少許油，油溫燒至三四成放入玉米餅胚煎制兩面成金黃色起鍋即成。
38.紅苕餅
制法：1.將紅苕蒸熟壓蓉，與糯米粉，白糖揉和成面團備用。
2.將面團搓成條下成面劑，搓成圓餅型。
3.鍋內(nèi)放入油，油溫燒至五六成放入紅苕餅胚炸制成金黃色起鍋即成。
39.馬拉糕
制法：1.將面粉，木蘇粉加入水，酵母，焦糖，小蘇打，泡打粉，白糖和勻入盆成稀糊狀醒10分鐘，再和勻備用。
2.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪于屜上大的一面，再把攪勻的面漿倒入籠內(nèi)，醒10-15分鐘上籠蒸熟后翻出切成型即成。
40.蕎麥發(fā)糕
制法：1.將面粉，蕎麥粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻成稀糊狀備用。
2.待面糊起魚眼大泡時。
3.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪于屜上大的一面，再把攪勻的面漿倒入籠內(nèi)上籠蒸熟后翻出切成型即成。
41.果醬發(fā)糕
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻成稀糊狀備用。
2.待面糊起魚眼大泡時。
3.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪于屜上大的一面，再把攪勻的面漿倒入籠內(nèi)上籠蒸熟后，翻出刷上果醬切成型即成。
42.菠蘿飯
制法：1.將菠蘿去蓋，掏出菠蘿肉切成顆粒備用。
2.將菠蘿顆粒，熟糯米，白糖，蜜餞顆粒和勻，裝入空菠蘿內(nèi)，面上撒上青紅絲及蜜餞，包上保鮮膜即成。
43.發(fā)糕
制法：1.將面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻成稀糊狀備用。
2.待面糊起魚眼大泡時。
3.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪于屜上大的一面，再把攪勻的面漿倒入籠內(nèi)上籠蒸熟后翻出切成型即成。
44.白糕
制法：1.將米粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻成稀糊狀備用。
2.待米糊起魚眼大泡時。
3.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪于屜上大的一面，再把攪勻的米漿倒入籠內(nèi)上籠蒸熟后翻出切成型即成。
45.糍粑塊
制法：1.將糯米用清水浸泡24小時后，上籠蒸熟(但不宜太軟)。
2.蒸好的糯米放入盆內(nèi)加入鹽，花椒顆，油，用木棍反復擂蓉備用。
3.糯米團放入刷好油的方盒內(nèi)壓成型，冷卻后翻出切成正方型塊狀。
4.鍋內(nèi)放入油，油溫燒至五六成放入糍粑塊胚炸制成金黃色起鍋即成。
46.麻蛋
制法：1.將糯米粉加白糖適量清水和勻，揉成團備用。
2.糯米團分成小劑，分別包入餡心，裹上芝麻制成芝麻球。
3.將鍋內(nèi)的油燒至六成熱，把芝麻球逐一放入鍋中，用中火慢炸至熟，呈金黃色，起鍋即成。
47.黃金大餅
制法：1.將面粉加入水，酵母，吉師粉，泡打粉，白糖少許和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將面團搓成條下成面劑，包入豆沙餡，分別用手壓成圓型，面層粘上白芝麻上籠蒸熟。
3.油鍋放入少許油，油溫燒至八成炸至金黃色，起鍋即成。
48.面包卷
制法：1.將面粉加入水，酵母，黃油，吉師粉，泡打粉，白糖少許和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將面團搓成條下成面劑，防入水中捏成圓圈型，粘上白芝麻上籠蒸熟。
3.油溫燒至八成炸至金黃色，起鍋即成。
49.油條
制法：1.將白礬粉末與鹽，食用堿一起放入碗中加開水使起溶化，加入面粉中，再加清水揉勻，醒好備用。
2.待其上勁后刷上生油，蓋上濕布，再醒2小時。
3.將面團分成小面劑，每兩個面劑疊在一起抻長，放入八成熱油鍋中炸至油條膨脹，呈金黃色即成。
50.蔥麻大餅
制法：1.將面粉加入水，酵母，吉師粉，泡打粉，白糖少許和勻，和面機揉和成面團備用。
2.將面團搓成圓型，壓扁，用搟面杖搟成4厘米厚的長方形大面皮，再抹上油撒上椒鹽，蔥花。
3.折成幾層切成面劑，將面團搓成圓型，壓成圓扁型，刷上水面層粘上白芝麻上籠蒸熟。
4.油鍋放入油，油溫燒至八成炸至金黃色，起鍋切成八等份。
51.小麻元
制法：1.將糯米粉加白糖適量清水和勻，揉成團備用。
2.糯米團分成小劑，分別包入餡心，裹上芝麻制成芝麻球。
3.將鍋內(nèi)的油燒至六成熱，把芝麻球逐一放入鍋中，用中火慢炸至熟，呈金黃色，起鍋即成。
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