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  • 四款美味營養的面條做法

    時間:2024-07-26 01:58:19 廚師面點 我要投稿
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    四款美味營養的面條做法

      面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。今天,小編整理了四款面條食譜,保證美味又營養,下面跟小編一起詳細了解了解吧~

    四款美味營養的面條做法

      蝦仁丸子湯面

      材料:西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、淀粉。

      做法:

      1、將蝦仁清洗干凈,加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

      2、將蝦仁剁碎,加適量的鹽、淀粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。

      3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。

      4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

      5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味。

      6、將湯和菜料放入面碗中即可。

      榨菜肉絲面

      材料:瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙。

      做法:

      1、瘦肉切絲,拌入調味料,腌10分鐘,榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。

      2、用3大匙油先將肉絲炒散,再放入榨菜肉絲同炒,炒勻后盛出。

      3、另用半鍋水燒開,放入面條煮熟。

      4、將調味料放面碗內,盛入面條,鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。

      小秘訣:榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種,老榨菜較咸較香,所以要泡過水再炒,嫩榨菜比較不咸,洗凈直接放入同炒即可,但都不宜再調味,以免太咸。

      雞脯肉熱湯面

      材料:雞脯肉、面條、蒜苗、香菜、鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油。

      做法:

      1、將雞脯肉切成條狀,蒜苗香菜洗凈后切碎。

      2、將雞肉用鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓勻,備用。

      3、熱鍋倒油,油熱至3、4成后,放入雞脯肉,滑炒,放入一點醬油,待變色后即可關火。

      4、燒鍋水,鍋開后下面。

      5、面滾開三次后,撈出,調入一點鹽、舀入熱面湯,將炒好的雞肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋點香油,即可。

      西紅柿雞蛋面

      材料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。

      做法:

      1、兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎;

      2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

      3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點);

      4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。

      5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香蔥。


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