小米面饅頭的做法

小米面饅頭的做法

　　小米面饅頭是我們常見的饅頭，口感松軟、營養(yǎng)豐富，還利于消化。那么，小米面饅頭的做法有哪些呢？我們來了解一下吧！

　　1、材料：

　　面粉450克；小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。

　　2、做法：

　　白糖酵母加溫水調(diào)好；面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發(fā)酵至2倍大；將發(fā)酵好的面團放案板上，揉透后，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；（蒸格先擦好油）放蒸鍋內(nèi)再醒20分鐘左右（視溫度調(diào)整時間）；然后用冷水上鍋，開中火，上氣后蒸18分鐘左右，關(guān)火5分鐘后出鍋。

　　小米面的做法相對來說還是比較簡單的，家有小朋友們的家長們不妨試著做上一些，給寶寶添加輔食食用哦！

　　小米面饅頭怎么保存

　　小米面饅頭如果自己在家做，不可能只是做一兩個，一般都會做上一些，畢竟材料和工程量擺在那里，做一兩個的話，未免有些浪費精力和時間。但是問題就來了，多出來吃不完的饅頭怎么保存呢？為了幫助大家更好地了解這個問題，我們這就來詳細地介紹一下吧！

　　1、將蒸熟的小米面饅頭放在一邊“涼透”。這么做可以有效防止饅頭發(fā)霉。

　　2、將小米面饅頭分成幾份，用朔料袋或保鮮膜封好把空氣擠出去，不讓饅頭和空氣接觸可以延長保質(zhì)期限。

　　3、把小米面饅頭放在冰箱的冷藏柜。速凍保鮮時間長，可是饅頭會變硬，影響?zhàn)z頭的口感。

　　4、下次想吃的時候，直接拿到蒸屜鍋里加熱即可。經(jīng)過加熱后的小米面饅頭和剛蒸出來的一樣好吃。

　　小米面饅頭在蒸好后4到5天里食用是最好的，7天后開始變質(zhì)發(fā)霉，做小米面饅頭的量不能過多，否則易造成浪費。小米面饅頭不要長期暴露在空氣中，這樣干裂的小米面饅頭容易變硬，直接影響了口感。

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