- 相關推薦
麻醬雞絲涼面的做法
面條是我們日常生活中最節省時間和省事的填飽肚子的主食，下面小編來給大家介紹麻醬雞絲涼面的做法，大家快來試一試吧!
材料：面條適量，雞胸肉1塊，黃瓜適量。
調料：蔥段、姜片、料酒、生抽、香醋、白糖、食鹽、蒜瓣、芝麻醬、油辣椒、炒香的白芝麻、香油各適量。
麻醬雞絲涼面的做法：
1、雞胸肉洗凈，冷水入鍋，加姜片、蔥段和料酒煮熟，撈了過涼備用。
2、芝麻醬加入醬油、糖、鹽和少許涼開水，攪拌均勻成麻醬汁。
3、蒜瓣搗碎成泥，加入醬油、香醋、香油拌均勻成為蒜泥汁。
4、黃瓜洗凈，切絲備用。
5、把涼透的雞胸肉撈出，撕成雞絲，加入麻醬汁、油辣椒、香油拌均勻。
6、面條按平常的方法煮熟，撈了過涼。等面條完全冷透后，撈出瀝凈水，加黃瓜絲、雞絲和少許炒香的白芝麻拌勻，吃的時候再澆入麻醬汁和蒜泥汁拌均勻就行了。
經驗分享：
1、雞胸肉不要煮太久，能用筷子能插入就完全可以了。
2、煮好的雞胸肉過一下冷水，這樣口感會更好，吃起來勁道。
3、做麻醬汁的時候，加入涼開水后要多攪拌一會，讓芝麻醬和清水調味料混合至無顆粒狀細滑狀態最好。
【麻醬雞絲涼面的做法】相關文章：
冷面的做法-雞絲涼面的做法03-10
麻醬涼面的家常做法03-12
家常口水雞絲面的做法03-19
麻醬面怎么做-麻醬面的做法01-21
涼皮涼面的做法大全03-30
麻醬燒餅的做法05-18
蔬菜涼皮的做法03-30
菠菜涼皮的做法03-29
涼皮的做法—面皮01-23