蜂蜜小面包怎么做

蜂蜜小面包怎么做

　　蜂蜜小面包是孩子很喜歡吃的，寶媽們一起來看看蜂蜜小面包怎么做吧！

　　材料

　　高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，蛋液65克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙。

　　做法

　　1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展．收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷．

　　2.取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘．

　　3.取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄．

　　4.由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里．

　　5.進行最后一次發酵至兩倍大．

　　6.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水．

　　7.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘。

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