華夫餅怎么做

時間：2024-07-24 11:47:12 廚師面點我要投稿

華夫餅怎么做

　　華夫餅是一款營養價值比較高的早餐哦，而且本身也比較好吃，大家可以嘗試早餐吃華夫餅哦!華夫餅怎么做呢，有多少種做法呢?下面小編就給大家介紹下。

　　經典華夫餅

　　材料：A：蛋黃4個牛奶180g細砂糖30g融化黃油30g低筋粉180g香草精3-4滴;B：蛋白4個細砂糖45g檸檬汁和鹽少許

　　1、把雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋黃打散加入細砂糖攪拌至蛋黃顏色變淺，濃稠狀態，黃油隔水融化，再加入到打發好的蛋黃中拌勻。

　　2、蛋黃液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌勻。

　　3、蛋白用電動打蛋器打至粗泡滴入幾滴檸檬汁和鹽，分三次加入細砂糖，把蛋白打至細泡的時候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性發泡(圖8)。

　　4、取三分之一的蛋白放入蛋黃液中攪拌勻，再把蛋黃液倒入蛋白中攪拌勻備用。

　　5、模具先在煤氣灶上預熱，刷融化的黃油，倒入相應的蛋糕糊。

　　6、烤的時候火以中小火為主，要時不時的左右上下移動一下，防止受熱不均，烤至蛋糕兩面金黃即可。

　　家人的營養早餐——華夫餅

　　配料：蛋1只，細砂糖40克，香草精少許，融化黃油20克，牛奶50克，低粉100克，泡打粉1/2小匙(在此基礎上加入了葡萄干、大杏仁、腰果、山核桃，堅果類提前切碎粒，也可以根據自己喜好添加任意食材)

　　基礎原味華夫餅的做法

　　1、雞蛋加入細砂糖、香草精

　　2、攪拌均勻至糖融化，蛋液均勻膨松

　　3、加入牛奶攪拌均勻

　　4、將低筋面粉和泡打粉混合篩入

　　5、攪拌均勻

　　6、加入準備好的堅果碎和葡萄干

　　7、輕輕拌勻

　　8、預熱好的華夫餅機，將面糊入模(不要太滿，這個配方的份量，用這個機器可以做一爐半，也就是6塊)

　　9、將上蓋蓋好，翻轉機身，根據喜歡的上色程度調整火力，這時會有水蒸汽從餅機縫隙冒出，不要打開蓋子，三分鐘后，水蒸汽消失后代表華夫餅已經成型并基本成熟，此時可以打開蓋子觀察上色，成熟后用叉子將華夫餅挑起即可。

　　添加了脆糖的黑珍珠布魯也是我最喜歡的口味，制作方法點擊這里，這個配方可做為可可味華夫餅的基礎，根據口味制作你喜歡的可可味華夫吧，我試過將葡萄干和脆糖同時加，非常美味。

　　溫馨提示：

　　1、華夫餅可以直接食用，或是加點果醬或是酸奶類的也行哦。

　　2、粉類要提前過篩哦，防止打結。

　　3、在烤制的時候不要開大火，因為很快會焦掉。一直用中小火就可以，一個華夫餅的時間大約在5-6分鐘左右。

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