怎么做日式可樂餅-日式可樂餅做法

怎么做日式可樂餅-日式可樂餅做法

　　可樂餅的名字取自法語中的croquette，日語發(fā)音為koroke，音似“可樂餅”。16世紀傳入日本，逐漸被日本人所接受，成為倍受歡迎的食品。下面，小編為大家分享日式可樂餅做法，希望大家喜歡!

　　原料

　　土豆

　　肉餡

　　洋蔥

　　雞蛋

　　面包糠

　　面粉

　　鹽

　　胡椒粉

　　制作方法

　　1.土豆上鍋蒸熟，為了加快速度，可以切成片或塊，取出后用搟面杖壓成泥狀(或者將土豆放進微波爐中微波成熟后碾成泥)，半個洋蔥切成末;

　　2.鍋內(nèi)放一勺油，油熱后放入洋蔥爆香，然后放入肉餡翻炒，放適量鹽和胡椒粉調(diào)味，將炒熟的肉餡倒入土豆泥中，攪拌均勻，這里炒好的肉餡和土豆泥的比例是1:1;

　　3.挖一小塊土豆泥，團成球狀，壓扁成餅(此步可以戴一次性手套，防止手上沾滿土豆泥);

　　4.一個雞蛋打散，加少量鹽，土豆餅先沾面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里兩面滾一下，然后放入油鍋中炸制，炸至金黃即可出鍋，吃時可蘸千島醬或番茄醬。

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