自制桂花糕的做法

時(shí)間：2024-11-06 19:08:13 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

自制桂花糕的做法大全

　　引導(dǎo)語(yǔ)：關(guān)于自制桂花糕的做法大全。桂花糕是一種降火的糕點(diǎn)，味道還是很不錯(cuò)的哦。那么，自制桂花糕的做法大全有哪些，桂花糕有哪些口味?一起和小編來(lái)看看自制桂花糕的做法大全吧!

自制桂花糕的做法大全

　　桂花糕

　　原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。

　　步驟

　　1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

　　2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然后將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細(xì)膩為止。

　　3.再將糕粉撳平，拉成長(zhǎng)條，抹上植物油，撒上曬干后的桂花，切成長(zhǎng)方塊即成。

　　藕粉桂花糕

　　原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花適量。

　　藕粉桂花糕的做法

　　1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。

　　2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無(wú)顆粒。

　　3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。

　　4、冷水上鍋，水燒開(kāi)后再蒸30分鐘左右即可。

　　水晶桂花糕

　　原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，溫水200克，色拉油40克，糖桂花

　　水晶桂花糕的做法

　　1、白砂糖加入溫水里攪拌融化

　　2、加入糯米粉和澄粉攪拌均勻

　　3、繼續(xù)分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合

　　4、攪拌均勻

　　5、模具里刷一層油

　　6、將攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘

　　7、冷水入鍋，水開(kāi)后蒸30-40分鐘

　　8、蒸好取出脫模。放涼后切塊

　　9、淋上糖桂花即可

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