桂花糕有哪些做法

時間：2024-09-04 15:22:04 糕點培訓我要投稿

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桂花糕有哪些做法

　　桂花糕是一種常見的糕點，那么，吃桂花糕有什么好處，桂花糕有哪些做法?更多相關信息請關注相關欄目！

桂花糕有哪些做法

　　桂花糕的做法

　　做法一

　　主料

　　糯米粉300克，秈米粉(干、細)200克。

　　輔料

　　玉米面(黃)30克。

　　調料

　　豬油(煉制)20克，白砂糖100克，桂花醬50克，花生油150克。

　　做法

　　1、將糯米粉和大米粉放入盆內，加入白糖、桂花醬和適量水攪勻。

　　2、再下入豬油拌透。

　　3、方盤內刷上花生油，把拌好的粉漿分團放入盤內攤平。

　　4、上籠用旺火蒸約30分鐘至熟出籠。

　　5、涼后切成長方形，均勻撒上干玉米粉，再用篩子篩去干粉，放入花生油，鍋中以中火炸透起鍋，撒上白糖即可食之。

　　做法二

　　材料

　　白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。

　　做法

　　1、在準備好的適量的牛奶中放入白糖與酵母拌至白糖和酵母都溶解。

　　2、然后再將適量的桂花和藕粉拌入其中，將藕粉拌勻至無顆粒。

　　3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發酵至2.5倍大小。

　　4、冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。

　　做法三

　　材料

　　糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，溫水200g，色拉油40g。

　　做法

　　1.80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化。

　　2.加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒。

　　3.再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合(面糊中看不到色拉油)。

　　4.容器內壁刷色拉油。

　　5.把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘。

　　6.冷水入鍋，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模。

　　做法四

　　材料

　　糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，溫水200克，色拉油30克。

　　做法

　　1、把白糖放入一個大點的容器中，加溫水攪拌均勻。

　　2、加色拉油攪拌均勻。

　　3、放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀。

　　4、用一個容器，我用了派盤，刷一層油放粘。

　　5、把糯米糊倒入派盤中。

　　6、蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可。

　　7、涼后切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。

　　做法五

　　材料

　　適量的糯米粉，澄粉75g，白沙糖80g，溫水200g，色拉油40g。

　　做法

　　1.80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化。

　　2.加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒。

　　3.再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合(面糊中看不到色拉油)。

　　4.容器內壁刷色拉油。

　　5.把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘。

　　6.冷水入鍋，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模，待涼后用刀蘸水切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可。

　　吃桂花糕有什么好處

　　營養成分：含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2。秈米粉(干、細)：米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易于消化和吸收，具有補中益氣的作用。

　　1.抗菌作用：

　　桂花糕有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，桂花糕能抑制大腸桿菌的活性達80%(。

　　2.利腸通便：

　　桂花糕含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。

　　3.利尿排淋：

　　桂花糕能利尿排淋。

　　4.清肺化痰：

　　桂花糕能清肺熱;又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。

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